寧波年糕是糯米做的嗎
- 專業問答
- 關注:6.19K次
是的。製作寧波年糕需要選用質量好的糯米,這樣做出的年糕不僅口感好,而且外形不易散。蒸熟的年糕可以是一種配菜,加入炒菜或濃湯中,可以提升菜或湯的口感。值得注意的是,製作年糕前,需先將糯米浸泡5至6個小時,此時的糯米更容易磨成漿。年糕蒸熟後,需再在鍋中燜15至20分鐘,防止出現夾生的現象。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/wenda/zhuanyewenda/ro83r.html
是的。製作寧波年糕需要選用質量好的糯米,這樣做出的年糕不僅口感好,而且外形不易散。蒸熟的年糕可以是一種配菜,加入炒菜或濃湯中,可以提升菜或湯的口感。值得注意的是,製作年糕前,需先將糯米浸泡5至6個小時,此時的糯米更容易磨成漿。年糕蒸熟後,需再在鍋中燜15至20分鐘,防止出現夾生的現象。