年糕是糯米做的嗎

年糕，大家肯定都不陌生啦，過年的時候，家家户户應該都會吃年糕。而且現在韓式簡餐的流行，很多人也都喜歡吃韓式炒年糕，口感軟軟糯糯而且很美味。那麼，年糕是什麼做的呢？年糕是糯米做的嗎？下面一起來看答案吧。

年糕是糯米做的嗎

年糕是用糯米做。

一、八寶年糕

原料

糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄乾20克、桃脯20克、白蓮20克

做法

1.先將1000克糯米淘洗乾淨，水浸24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。

2.把白糖、麻仁、青梅、葡萄乾、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。

3.在方盤內刷一層豬油，鋪上搗爛的1釐米厚的糯米飯，每鋪一層放入適量的餡，共鋪三層。

4.上鍋蒸熟後，用刀切成小塊即可食用。

二、夾心年糕

原料

糯米1000克、小豆50克、青絲50克、紅絲50克、糖適量

做法

1.將1000克糯米洗淨，浸泡24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛後展開切成兩塊。

2.把50克小豆煮爛，加糖和青紅絲各50克做成餡。

3.將餡料撒於其中一塊的面上，再將另一塊放在餡上壓實、壓緊，然後用刀切成塊即可。

三、炸年糕

原料

糯米1000克、粳米250克、豬油50克、白糖50克、桂花醬50克、花生油少許

做法

1.將1000克糯米和250克粳米洗淨、浸透，然後加水磨成粉漿，裝入布袋內壓幹水分。

2.將粉漿放入盆內，加入豬油、白糖和桂花醬各50克攪勻。

3.在方盤內刷上花生油，把攪好的粉團放入盤內攤平，上屜用旺火蒸約30鍾便熟。

4.涼後切成長方塊，然後放入花生油鍋中以中火炸透即可。

四、螃蟹年糕

材料

螃蟹、年糕 、葱、姜、鹽、 糖、老抽、味精、料酒、水澱粉

做法

1.將螃蟹對切，放入油鍋中煎熟盛出;

2.在剩油中放入年糕煸炒;

3.將煎熟的螃蟹放入鍋中一起煸炒;

4.放入料酒、姜、醬油等進行調味後燜燒一會兒;

5.然後，放入糖和少許味精;

6.最後勾芡就可以出鍋了。

五、臘腸年糕

原料

臘腸、年糕片、青椒、胡蘿蔔、葱

做法

1.各種原料切片

2.鍋放少許油,加葱段炸香

3.加臘腸

4.加年糕，可以加少許水，將年糕炒軟

5.加青椒胡蘿蔔，炒熟出鍋

六、炸白條糕

原料

糯米1000克、油500毫升。

做法

1.將1000克糯米洗淨浸透後瀝去水分，上屜蒸至熟爛，取出用木棒搗爛，壓碾成塊。

2.先將年糕用刀切成約50克的小塊，然後把油500毫升放鍋裏燒沸，再放入年糕，待炸至年糕浮起時，即可撈出。

年糕是糯米做的嗎？現在大家都知道答案了嗎？年糕就是糯米做的哦，文章裏還介紹了六種不同口味的年糕做法哦，大家可以根據自己的喜好來選擇菜譜，然後自己在家裏嘗試一下美味的年糕哦。自己在家裏做是最健康和衞生的哦。