涼拌折耳根如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

折耳根 ：適量
小辣椒 ：適量

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
醋 ：適量
白糖 ：適量
雞精 ：適量
紅油 ：適量

具體步驟

1. 將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分待用；

2. 將小辣椒切成段，放到温油中炸出香味，連同油一塊倒入碗中待用；

3. 將魚腥草放到盆裏，放入鹽、生抽、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用。