穀雨節氣吃什麼？

二十四節氣大家一定不陌生，我們迎來的第一個節氣就是穀雨，它是春天的開始，此時雨水充沛，萬物生長，穀雨也因此有了許多美食，且時間很短只有在這一段時間內才能享用到，那麼你知將道穀雨節氣吃什麼?下面小編就為大家簡單介紹穀雨美食。

穀雨節氣吃什麼

1.食香椿

俗語説：“雨前椿芽嫩無比，雨後椿芽生木體”。穀雨前後，正是吃香椿的好時候，尤其是北方地區，穀雨吃香椿，是時下最時令的金貴菜餚。這時的香椿醇香爽口營養價值高，一年之中也只有在這個時候才能嘗得到這口“春味”!而且香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

2.喝穀雨茶

民間諺雲“穀雨穀雨，採茶對雨”，穀雨是採茶的時節。穀雨前採摘的茶細嫩清香，味道最佳，故穀雨品新茶，相沿成習。穀雨茶温涼，因為穀雨生長在温和的春季，春季温度也適中，所以穀雨茶都有温良去火的功效特點。

3.吃香菜

“清明斷雪，穀雨斷霜”，穀雨前後15天及清明的最後3天中，脾處於旺盛時期。中醫認為香菜性温味甘，能健胃消食，利尿通便，並有發汗透疹，消食下氣之功，適用於感冒、消化不良等。春季吃香菜能發散寒氣，尤其是春寒料峭的時候最適合。

4.烏米飯

每年穀雨時節，肇興侗寨有“吃烏米、打花臉、播稻種”習俗。在穀雨這天，男女青年充分表達自己的愛慕之情。青年男子都會到姑娘家扔竹簍，討要烏米飯，去的人越多，姑娘的家人越覺得有面子，它是當地農耕文化與婚戀習俗的雙重寓意表達。

二十四節氣每個節氣都有屬於自己的美食，穀雨節氣的特點就是雨水漫漫，在這春意盎然，雨水豐沛的時候，香椿已經悄悄發芽了，一定要抓緊時間，香椿容易老，還不知道穀雨節氣吃什麼的這下知道了把，要好好把握春日時光，細細品嚐穀雨美食。