涼拌魚腥草需要在水裏面煮一下嗎

需要。魚腥草直接涼拌味道會比較腥，所以需要提前進行焯水處理。焯燙魚腥草的時間不宜過久，以免影響魚腥草的口感。魚腥草的根鬚比較多，表面也會比較髒，清洗的時候最好先浸泡一會，再反覆清洗即可。焯燙後的魚腥草可以添加食用鹽、白糖、蒜末等調味料，攪拌後即可食用。