涼拌魚腥草根要焯水嗎

都可以。涼拌魚腥草的時候用水焯一下，這樣可以讓魚腥草本身的腥味變得淡一些。但是若不排斥魚腥草本身的腥味，也可以不用焯水，生的魚腥草清洗乾淨後也是可以吃的。另外，需要注意的是，焯水不要用開水，否則魚腥草就失去了又脆又嫩的口感了。