涼拌苦瓜要焯水嗎
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需要。將苦瓜中的瓤去掉後,再將苦瓜內壁的白色膜也颳去可以減輕苦瓜的苦味,若是仍然想要再減輕苦味,可以將苦瓜切片後進行焯水斷生處理,既可以沖淡味道,也可以使得苦瓜口感更加清脆。涼拌時加入調味料再淋上熱油即可食用,清脆爽口。
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需要。將苦瓜中的瓤去掉後,再將苦瓜內壁的白色膜也颳去可以減輕苦瓜的苦味,若是仍然想要再減輕苦味,可以將苦瓜切片後進行焯水斷生處理,既可以沖淡味道,也可以使得苦瓜口感更加清脆。涼拌時加入調味料再淋上熱油即可食用,清脆爽口。