多料餛飩如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:1分鐘 烹飪時間:30分鐘
香菇 :2朵
茭白 :1根
雞蛋 :2個
榨菜 :50
開洋 :適量
餛飩皮 :適量
料酒 :2勺
生抽 :2勺
生粉 :1勺
胡椒粉 :適量
葱 :3根
姜 :5片
油 :1湯匙
主料
豬後腿肉 :500香菇 :2朵
茭白 :1根
雞蛋 :2個
榨菜 :50
開洋 :適量
餛飩皮 :適量
輔料
鹽 :適量料酒 :2勺
生抽 :2勺
生粉 :1勺
胡椒粉 :適量
葱 :3根
姜 :5片
油 :1湯匙
具體步驟
1. 不喜歡吃到葱和生薑,但是這些又是必要去腥提味的,所以用油炸出香味備用
2. 香菇只要上面的蓋子,跟茭白一起切成丁丁
3. 開洋提前用料酒泡好去掉硬殼然後切得細細的
4. 我用的烏江榨菜,一包50g,打開先用水沖掉表面的醬料,然後再切成細細的丁兒
5. 自己手工剁的肉餡,可能太泥了
6. 加了胡椒粉的雞蛋
7. 這個勺子,兩勺料酒,兩勺生抽,適量鹽,平平的一勺生粉,以上所有的調料一起就可以開始包餛飩啦~~~
8. 另外的一個餡兒,因為餛飩皮還有15張,這個是一個雞蛋,一個番茄,一朵香菇,半截茭白,精肉100g
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