涼拌魔芋絲需要焯水嗎

不需要。涼拌魔芋絲適合夏天食用，是一道清爽可口、做法簡單、鮮美誘人、口感脆嫩的小菜。搭配上黃瓜、木耳、紅辣椒等食材，色澤誘人。木耳又叫做桑耳、木菌、雲耳燈，主要生長在中國和日本。寄生於腐爛、潮濕的樹幹上，木耳子薄且光滑、半透明、從耳狀或者環狀慢慢變成葉狀，中間凹。幹後的木耳收縮起來，上面變成深褐色至近黑色，下呈現出暗灰褐色，佈滿肉眼可見的小絨毛。含有大量蛋白質、維生素、礦物質等成分，吃起來柔軟細嫩、鮮美可口、味道獨特。