涼拌雞腿菇需要用開水焯嗎

需要。製作涼拌雞腿菇時，將雞腿菇放入沸水中煮一會，撈出後放入冰水中過涼即可。雞腿菇的表面比較髒，烹飪之前將雞腿菇洗淨泥沙，去除根蒂。製作涼拌雞腿菇可以根據口味，酌情添加醬油、食用鹽、紅辣椒丁、青辣椒丁、大蒜末等食材。製作涼拌雞腿菇時，也可以適當的添加白砂糖。