雞腿菇需要用開水焯嗎

需要。雞腿菇在做之前需要用開水焯，這麼做是為了出去雞腿菇本身含有的特殊的味道，提升口感。在焯的時候可以加入適量的鹽以達到更好的去味效果。雞腿菇可以長時間煮而不爛，可以用來煲湯。除此之外，雞腿菇還可以製作成涼拌雞腿菇，肉片雞腿菇等。