雞腿燉香菇香菇需要過水嗎
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不需要。香菇的作用就是釋放香味,使雞腿吸收,過水之後反而會導致香菇的香味流失。香菇在切的時候,要將其切成塊狀或者是十字形狀,這樣會更容易煮熟,也更容易使其入味。在挑選的時候可以看一下表面是否光滑,越光滑説明越新鮮。聞一下有沒有異味,有異味説明已經存放很長時間了。
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不需要。香菇的作用就是釋放香味,使雞腿吸收,過水之後反而會導致香菇的香味流失。香菇在切的時候,要將其切成塊狀或者是十字形狀,這樣會更容易煮熟,也更容易使其入味。在挑選的時候可以看一下表面是否光滑,越光滑説明越新鮮。聞一下有沒有異味,有異味説明已經存放很長時間了。