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關於土雞的餐飲百科

「自創」香菇燉土雞如何做簡單又好吃
  • 「自創」香菇燉土雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料土雞:800幹香菇:100輔料桂圓:適量枸杞:適量鹽:適量香葉:適量料酒:適量姜:適量幹山楂片:適量具體步驟1.材料:土雞香菇料酒香葉姜鹽枸杞桂圓乾山楂片(可以去腥味,雞肉也熟的快)2.幹香菇用開水泡好3.將土雞洗淨、切塊...
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燉土雞的做法 原滋原味燉土雞 燉土雞怎麼做
  • 燉土雞的做法 原滋原味燉土雞 燉土雞怎麼做

  • 食材明細主料土雞(一隻)輔料姜(一塊)西洋參(一根)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)燉土雞的做法步驟1、土雞一隻,處理乾淨。2、姜一塊洗淨,西洋參一根備用。3、雞斬塊備用。4、將雞塊放鍋裏焯去血水。5、焯過水的雞肉放進燉鍋,加入半鍋湯,加入薑片和西洋參,調入少量茶油,小火燉一個...
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土雞燜花捲的做法 土雞燜花捲——新疆味道 土雞燜花捲怎麼做
  • 土雞燜花捲的做法 土雞燜花捲——新疆味道 土雞燜花捲怎麼做

  • “新疆大盤雞分兩個類型:一個是沙灣的土豆青椒燉土雞配皮帶面,最近新疆流行的小土雞燜花捲有點改良的意思,很多內地的朋友可能還沒有聽過。沙灣大盤雞成形於90年,成熟於92年。96年在新疆達到鼎盛。傳到內地是以後的事了。另一個就是柴窩堡大盤雞,主菜很有典型的四川乾煸雞味道...
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滋養煙燻筍土雞煲如何做簡單又好吃
  • 滋養煙燻筍土雞煲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:45分鐘今天給大家介紹的菜呢,其實又是一道美味而又營養十足的湯品了。它的湯清甜,不油膩,而且又香味四溢,因為隨着它的燉煮的時間的加長,會使得筍乾的味道融入湯中,使湯的甜味更加的足夠,而筍乾也因時間的長而充滿湯汁...
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家常燉土雞如何做簡單又好吃
  • 家常燉土雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料土雞:半隻輔料老抽:1ml生抽:5ml葱:1小段桂皮:1小片白糖:5蠔油:2ml蒜:2瓣花椒粒:10來顆白芷:1小片香葉:1小片油:5ml料酒:5ml姜:3片大料(八角):1瓣清水:適量具體步驟1.土雞處理好,清洗乾淨,剪成小塊。(我一次燉半隻。)2.鍋中加足...
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香煉土雞油的做法 回家的禮物----香煉土雞油 香煉土雞油怎麼做
  • 香煉土雞油的做法 回家的禮物----香煉土雞油 香煉土雞油怎麼做

  • “已經好幾年沒有在春節的時候回家了,今年春節回了一趟,回來兩天了感覺還沒有完全緩過來,行駛在車水馬龍的高速路上,擁堵不堪一步步往前挪的情景還歷歷在目,最後一天從恩施回武漢的路程,比預計的時間足足多出7個小時,向來推崇不開夜車的我們,居然也是晚上12點多才到,回程過程中,我...
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蟲草花石斛燉土雞怎麼做-蟲草花石斛燉土雞的做法
  • 蟲草花石斛燉土雞怎麼做-蟲草花石斛燉土雞的做法

  • 食材明細主料土雞(適量)輔料蟲草花(適量)石斛(適量)香菇(適量)姜(適量)調料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蟲草花石斛燉土雞的做法步驟1、蟲草花、石斛清洗浸泡。2、土雞處理乾淨剁成塊。3、冷水下鍋焯水,洗淨浮沫。4、放入高壓鍋中,加薑片、料酒、生抽炒香...
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素燒“土雞”怎麼做-素燒“土雞”的做法
  • 素燒“土雞”怎麼做-素燒“土雞”的做法

  • 食材明細主料土豆(適量)輔料豆腐皮(適量)金針菇(適量)香菇(適量)水澱粉(適量)配料甜麪醬(3勺)料酒(2勺)生抽(2勺)白糖(冰糖)(適量)蔬之鮮(適量)色拉油(適量)黑胡椒粉(適量)鹽(適量)其他(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)素燒“土雞”的做法步驟1、土豆提前蒸熟準備材料。2、鍋中煮開水放入金針菇和香菇焯...
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土雞燜花捲如何做簡單又好吃
  • 土雞燜花捲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:50分鐘土雞燜花捲製作這一道美食,需要很多食材,製作需要用心和十分大的耐心,製作土雞燜花捲十分的簡單,需要準備麪粉和土雞等食材,土雞中富含了豐富的維生素、蛋白質等礦物質,可以提高我們人體的免疫力。土雞也十分的...
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土雞燉竹蓀怎麼做-土雞燉竹蓀的做法
  • 土雞燉竹蓀怎麼做-土雞燉竹蓀的做法

  • “夏季天氣炎熱,出汗較多,要給身體補充能量,雞湯是不錯的美味”食材明細主料土雞(一隻)竹蓀(10顆)輔料葱(適量)料酒(一勺)花椒(適量)鹽(少許)枸杞(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)土雞燉竹蓀的做法步驟1、雞塊洗淨放入鍋內焯水,放入花椒.料酒。2、開鍋以後,煮5分鐘。3、葱姜切...
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木耳剁椒蒸土雞怎麼做-木耳剁椒蒸土雞的做法
  • 木耳剁椒蒸土雞怎麼做-木耳剁椒蒸土雞的做法

  • “粗茶淡飯最養人,平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴!”食材明細主料土雞(半個)木耳(200g)輔料剁辣椒(2勺)姜(2塊)香葱(1棵)調料植物油(5g)鹽(3g)生抽(1勺)老抽(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)神級(難度)木耳剁椒蒸土雞的做法步驟1、木耳綽水。2、植物油大火爆香雞塊。3、加入白酒去腥。4、...
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山藥燉土雞怎麼做-山藥燉土雞的做法
  • 山藥燉土雞怎麼做-山藥燉土雞的做法

  • “土雞是外婆自己養的,山藥用的是鐵棍。”食材明細主料土雞(半隻)輔料山藥(適量)姜(一塊)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)山藥燉土雞的做法步驟1、半隻土雞剁塊,清洗乾淨後,放入湯鍋,加入冷水,準備焯水。2、焯水後的雞塊撈出,另起一鍋水,這時候的水量要一次性加夠。3、放入一塊姜,大...
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熱騰騰的土雞香菇湯如何做簡單又好吃
  • 熱騰騰的土雞香菇湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘土雞香菇湯是一款比較好喝的湯,是土雞和香菇燉成的,這裏特別提到土雞,因為土雞一般都是農家養的,比起飼養場的雞沒有吃太多的飼料,所以不含對人體有害的物質,反而,吃了對於身體是比較好的,對於孕婦等人羣尤其適合...
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無筋豆燒土雞怎麼做-無筋豆燒土雞的做法
  • 無筋豆燒土雞怎麼做-無筋豆燒土雞的做法

  • “土雞香味,無筋豆軟爛。”食材明細主料土雞肉(800g)無筋豆(500g)輔料番茄(200g)平菇(200g)大葱段(5塊)姜(5塊)蒜(5個)香菜(50g)調料香辣火鍋料(50g)菜籽油(5勺)鹽(適量)幹辣椒(10個)鹹鮮(口味)燒(工藝)數小時(耗時)高級(難度)無筋豆燒土雞的做法步驟1、配料切好備用。2、土雞塊洗淨備用。3、油熱以後,放入...
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家常胡蘿蔔杏鮑菇燒土雞如何做簡單又好吃
  • 家常胡蘿蔔杏鮑菇燒土雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘胡蘿蔔是非常有營養的蔬菜,含有豐富的維生素c,常吃胡蘿蔔還可以有效預防心臟疾病和癌症。也有很多人不喜歡吃胡蘿蔔,我家裏就有小朋友從來都不愛吃胡蘿蔔,除了一道菜能讓他接受胡蘿蔔,就是胡蘿蔔杏鮑菇燒土雞,...
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白蘿蔔燴土雞怎麼做-白蘿蔔燴土雞的做法
  • 白蘿蔔燴土雞怎麼做-白蘿蔔燴土雞的做法

  • “白蘿蔔性甘平辛,具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津,利尿通便的功能。主治肺熱、便祕、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等,白蘿蔔很適用於水煮熟後食用,但其味清寡,配以土雞湯燴制,可改善口感,增加食慾,是春日潤燥解乏好湯水。”食材明細主料白蘿蔔(500克)輔料...
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鮮美茨菰蒸土雞如何做簡單又好吃
  • 鮮美茨菰蒸土雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘鮮美茨菰蒸土雞,茨菰味道有些微苦,搭配土雞的做法還是比較少見的。但這樣的搭配不僅營養價值非常的高,而且它的味道也非常的鮮美。茨菰的味道融於土雞中,這土雞肉嚼起來口感特別的好,吃完口中竟然有一絲甘甜。...
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芝麻炒土雞怎麼做-芝麻炒土雞的做法
  • 芝麻炒土雞怎麼做-芝麻炒土雞的做法

  • “春節回家,天天吃着爸爸炒的菜,又香又好吃,特別愛吃那份土雞肉,魚和家裏種的青菜,用泡辣椒炒加上芝麻來炒,可香了,臨走時爸爸還殺了一隻土雞給我帶上來,回家幾天,天天吃着好吃的,胖了!我們玩好了,只是累着爸爸媽媽了,爸爸媽媽辛苦了!”食材明細主料半雞(適量)輔料料酒(適量)醬油(適量)八角(...
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美味茨菰蒸土雞如何做簡單又好吃
  • 美味茨菰蒸土雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘茨菰含有豐富的維生素,易於消化吸收,適合老人和小孩食用。今天的茨菰蒸土雞,製作方法選用了蒸制,最大程度上保留了食材最原始的味道,並且不破壞食材的組織結構,保證了食物的營養成分,並且使美食的味道更加濃郁,口...
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紅棗燉土雞如何做簡單又好吃
  • 紅棗燉土雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料土雞:1只輔料鹽:適量枸杞:少許紅棗:適量薑片:1片雞精:少許料酒:少許具體步驟1.將土雞斬塊放入熱水中過一下就好2.紅棗和香菇泡發3.將食材和輔料放入壓力鍋中4.加入適量的純淨水5.壓力鍋按雞鴨煎就好6.開鍋後...
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美味的紅燒土雞如何做簡單又好吃
  • 美味的紅燒土雞如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料土雞:2000輔料紅辣子角:15花椒:10味精:適量大葱:20八角:2朵鹽巴:適量生抽:適量冰糖:適量食用油:適量線椒:50姜:20料酒:適量老抽:適量具體步驟1.準備葱薑辣子角等2.土雞清洗乾淨,去除淋巴3.斬塊清洗後盛盆4.熱鍋涼油...
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腐乳土豆炒土雞怎麼做-腐乳土豆炒土雞的做法
  • 腐乳土豆炒土雞怎麼做-腐乳土豆炒土雞的做法

  • “腐乳是開胃小菜,也是神奇的調味品,土豆燒雞塊很常見,但是加上一點腐乳汁,就可以有不同的風味。”食材明細主料姜(適量)土豆(適量)小葱(適量)土雞肉(適量)輔料腐乳汁(少量)鹽(適量)油(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)腐乳土豆炒土雞的做法步驟1、最好選用土雞,炒出來有Q彈的...
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土雞海蔘湯怎麼做-土雞海蔘湯的做法
  • 土雞海蔘湯怎麼做-土雞海蔘湯的做法

  • “年菜中不可缺少的硬件【土雞海蔘湯】前天,去表妹家看望受了傷了妹夫,端菜上桌時,一道素菜,又一道素菜,妹夫急了,咱哥嫂來了,怎麼連個硬件都沒有?當然有了,只是上的晚些而已。表妹做的青蒸羊肉,味道棒棒的。説到硬菜,嘿嘿,家宴中的大菜或者説是葷菜,要夠大夠氣派夠壓得住桌子才行。雞...
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胡蘿蔔紅菇燉土雞怎麼做-胡蘿蔔紅菇燉土雞的做法
  • 胡蘿蔔紅菇燉土雞怎麼做-胡蘿蔔紅菇燉土雞的做法

  • “湯汁醇紅鹹鮮,營養豐富😋”食材明細主料胡蘿蔔(一個)紅菇(兩把)土雞(一隻)輔料鹽(適量)雞精(適量)白胡椒粉(適量)香菜(適量)小米椒(一個)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)胡蘿蔔紅菇燉土雞的做法步驟1、紅菇先用水沖洗外面灰塵。剪去根部。2、放温水中浸泡10分鐘。3、湯色醇紅,撈出紅菇...
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花膠燉土雞的做法 養生滋補濃湯,花膠燉土雞 花膠燉土雞怎麼做
  • 花膠燉土雞的做法 養生滋補濃湯,花膠燉土雞 花膠燉土雞怎麼做

  • “(1人量,快速營養濃湯)花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是美顏養胃的佳品~”食材明細主料花膠(2條)土雞(1/8)紅棗片(適量)生薑(兩片)葱頭(1個)當歸(2片)北沙蔘(5根)玉竹(3片)輔料燒...
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