素燒“土雞”怎麼做-素燒“土雞”的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

素燒“土雞”的做法步驟

• 1、土豆提前蒸熟準備材料。

• 2、鍋中煮開水放入金針菇和香菇焯燙40秒。

• 3、撈出過涼水再控幹水分。

• 4、土豆去皮碾成泥菇類切末。

• 5、然後將三者混合拌勻，加入黑胡椒粉和鹽待冷卻。

• 6、將豆腐皮去邊角硬條。

• 7、將做法5放少許在豆腐皮上。

• 8、然後捲起來。

• 9、兩邊折向裏，用少許水澱粉塗一下不容易散開。

• 10、折的直一些，包起來好看。

• 11、捲到頭的時候，上角再塗一些水澱粉粘合。

• 12、同樣的方法都包好。

• 13、鍋中倒油，油温八成熟時，放入卷好的素雞。

• 14、煎至金黃，多翻動，火力可以調一下中小火。

• 15、全部煎好盛出。

• 16、準備醬料。

• 17、鍋中留的底油依次倒入料酒甜麪醬生抽冰糖和適量水煮至冰糖化開.

• 18、然後放入煎好的素雞燒幾分鐘。

• 19、最後勾芡加蔬之鮮即可。