做餅乾刷的蛋液是蛋清還是蛋黃

蛋黃。製作餅乾時刷蛋黃，會使餅乾的顏色變得金黃，口感更蓬鬆。每個人的喜好不同，製作餅乾的時候也可以刷全蛋液。製作餅乾刷蛋黃時，需要在餅乾表面多刷幾次，這樣效果會更好。餅乾是用穀類粉添加食用油、白糖等食材製作而成的點心，口味多樣，包括雞蛋餅乾、曲奇餅乾、手指餅乾等。