蔓越莓餅乾要加蛋清還是蛋黃

都放。在製作蔓越莓餅乾中，若只放蛋清，會使餅乾顏色不鮮亮，若只放蛋黃，會缺少營養。在製作蔓越莓餅乾中，不需要將蛋黃和蛋清分開，整個雞蛋打勻放進去就可以了，操作簡單。若是製作蛋糕，則需要將蛋黃、蛋清分離，將蛋清打發後再使用，打發需要迅速。