軟香蔓越莓蛋糕乾如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

蔓越莓蛋糕乾顏色靚麗，口感香甜酥軟。是我非常喜歡的甜點之一。它的做法簡單易學，過程也非常簡單，味道還非常的美味。麪粉裏面又富含豐富的蛋白質和有機物，提供人體所需的營養，增強體質。當做早餐食用，還可以當做小孩子的零食，非常的適合呢。

主料

低筋麪粉 ：160
糖 ：60
雞蛋 ：6個
黃油 ：50

輔料

檸檬汁 ：適量
粟粉 ：適量
蔓越莓幹 ：適量

具體步驟

黃油隔水融化在蛋黃中加入黃油和10克糖充分攪拌均勻

低筋粉和粟粉（也就是玉米澱粉）拌均勻過篩2遍然後篩入蛋黃液中翻拌均勻

蛋白中加入檸檬汁打蛋器低速攪拌至起大泡加入15克白糖轉高速攪拌至泡沫比較細，再加15克糖高速攪拌至泡沫細膩後加剩餘的糖繼續高速攪拌至紋路很明顯時轉低速

直到提起打蛋器有直直的三角，蛋白就打發完成取1/3蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻倒回到剩餘的蛋白中翻拌均勻

加入切碎的蔓越莓幹稍微翻拌均勻倒入烤盤中烤箱170度烤20分鐘

烤好後切塊，晾涼即可。如果晾涼後比較軟，可以低温再適當烘烤一會兒。