香甜的南瓜蔓越莓蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

家裏還有好多的蔓越莓沒有吃，得趕快處理了。剛好買的南瓜非常好吃,就把它們搭配一起，做了這個南瓜蔓越莓蛋糕,南瓜的自然甜搭配上蔓越莓的酸甜，讓蔓越莓更好吃了。喜歡烘焙的親們，快快來學習這一道南瓜蔓越莓蛋糕吧，一起來感受香甜的甜點世界。

主料

雞蛋兩個(蛋白80克、蛋黃30克)白糖20克、植物油20克、低筋麪粉40克、鹽0.5克、蒸過的南瓜泥60克 ：適量

輔料

蔓越莓30克、水10克左右 ：適量

具體步驟

1、蛋白倒入無油無水的容器中，分三次加入白糖，和鹽打發至倒三角，

2、蒸好的南瓜加入蛋黃和植物油

3、攪拌均勻，會有粗糙的顆粒，不過沒關係，如果想更細膩，可以將南瓜過篩一下。

4、將麪粉過篩。

5、然後將麪粉倒入南瓜糊中

6、攪拌。

7、攪拌均勻，根據情況決定是不是加水，有的南瓜水份多。

8、再將蛋白一小塊倒入南瓜糊中，翻拌均勻。

9、再倒回蛋白中，

10、自下而上翻拌均勻，再加入切碎的蔓越莓幹。(蔓越莓幹可提前加一克麪粉攪拌處理)

11、攪拌均勻後，

12、倒入模具中，烤箱170度預熱，放入第三層烤30分鐘左右上色即可。