當前位置:味味甜 >

關於餅乾的餐飲百科

南瓜小餅乾的做法 【南瓜小餅乾】 南瓜小餅乾怎麼做
  • 南瓜小餅乾的做法 【南瓜小餅乾】 南瓜小餅乾怎麼做

  • 食材明細主料南瓜(60g)黃油(60g)低粉(100g)輔料玉米澱粉(40g)南瓜子(適量)配料糖粉(45g)鹽(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)南瓜小餅乾的做法步驟1、南瓜去皮切塊蒸熟。2、黃油室温軟化。3、加入糖粉。4、打發至發白。5、將南瓜用攪拌機打成南瓜泥,加入。6、攪拌均勻。7、將麪粉...
  • 14905
女巫手指餅乾的做法 萬聖節恐怖點心—女巫手指餅乾 女巫手指餅乾怎麼做
  • 女巫手指餅乾的做法 萬聖節恐怖點心—女巫手指餅乾 女巫手指餅乾怎麼做

  • “説起來不怕你笑話,萬聖節是哪一天俺根本就不知道,只是看到網上大家都在熱火朝天的準備點心,才知道老外的‘鬼節’要到了,本來也想着做個小南瓜之類的精緻小點心湊個熱鬧,無意間看到一個MM做的這款恐怖又逼真的【女巫手指餅乾】,雖然看起來有點怕怕滴,不過真的很拉風。方子是俺...
  • 5375
藍莓醬小餅乾的做法 温暖的冬季--藍莓醬小餅乾 藍莓醬小餅乾怎麼做
  • 藍莓醬小餅乾的做法 温暖的冬季--藍莓醬小餅乾 藍莓醬小餅乾怎麼做

  • “眼看就要過元旦了,陽陽同學回來説,明天下午最後一節課,她們狂歡。老師讓準備節目,還可以適當帶些小零食。聽到這消息,這孩子開心的不得了,中午放學回來讓俺給做小餅乾帶到學校去。這麼好的機會,又給俺顯擺了下午還要出去下,所以這餅乾做的醜醜的,也沒咋造型。”食材明細主料低筋...
  • 11319
南乳餅乾怎麼做-南乳餅乾的做法
  • 南乳餅乾怎麼做-南乳餅乾的做法

  • “近日特發奇想,想做些鹹餅乾,剛好家裏的南乳,試做之,吃起來還可以,沒外面賣的油膩,表面稍幹些,但我覺得這樣反而相對健康些,有時,美味和健康是相互消長的,如果想賣相好些,油的比例就應大些,水的比例相對減小些,這次我沒用Bakingpowder,只用了乾酵母。”食材明細主料黃油(30克)豬油(50克)低...
  • 5027
萬聖節的糖霜餅乾怎麼做-萬聖節的糖霜餅乾的做法
  • 萬聖節的糖霜餅乾怎麼做-萬聖節的糖霜餅乾的做法

  • “一下午的勞動成果,期間才發現在淘寶上買的細口花嘴發錯了,畫不出很細的線條,造成了很多細節不能表現!不過還好了,看着滿桌的餅乾還是很有成就感的,包裝一下全部拿去送人了!好睏,趕緊發了下去睡覺!”食材明細主料低筋麪粉(160克)杏仁粉(40克)無鹽黃油(100克)雞蛋(1個)輔料糖(50克)鹽(1/8小匙...
  • 17864
蔓越莓餅乾的做法 【蔓越莓餅乾】的做法 蔓越莓餅乾怎麼做
  • 蔓越莓餅乾的做法 【蔓越莓餅乾】的做法 蔓越莓餅乾怎麼做

  • “小提示:蛋黃加入到黃油之後,需慢慢一點點的加入,充分的混合,以免出現油蛋分離了,篩入低粉跟蔓越莓之後,剛開始麪糰可能會比較幹,需慢慢的混合至完成麪糰就可以了,不要再加入雞蛋液,切片的時候記得不要超過5毫米,我試過切得比較厚,但沒有加長烘烤的時間,因此烤出來粉粉的非常的難吃...
  • 5016
餅乾棒的做法 生理期餅乾棒 餅乾棒怎麼做
  • 餅乾棒的做法 生理期餅乾棒 餅乾棒怎麼做

  • “為什麼叫生理期餅乾呢,這款餅乾是用紅糖粉做的,女性生理期吃紅糖有助於補血通經,哎~!!!可是。。。可是。。。跟老公説了這是女性生理期餅乾,他還是堅持要吃,還吃了好幾根!”食材明細主料低粉(130克)紅糖粉(50克)雞蛋(適量)黃油(2個)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)餅乾棒的做法步驟1...
  • 17729
兩款燕麥餅乾怎麼做-兩款燕麥餅乾的做法
  • 兩款燕麥餅乾怎麼做-兩款燕麥餅乾的做法

  • “我愛吃第一種,稍有點硬,很有口感,第二種油多,類似桃酥。”食材明細主料即食燕麥片(220克)色拉油(150克)低粉(125克)水(25克)輔料核桃仁(50克)配料紅糖(20克)原味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)兩款燕麥餅乾的做法步驟1、油+紅糖攪拌均勻,加入麥片、低粉、水拌勻。2、團成小球,壓成小圓餅...
  • 22674
蜂蜜蛋黃小餅乾怎麼做-蜂蜜蛋黃小餅乾的做法
  • 蜂蜜蛋黃小餅乾怎麼做-蜂蜜蛋黃小餅乾的做法

  • 食材明細主料低筋麪粉(180克)蛋黃(3個)輔料黃油(80克)配料細砂糖(30克)蜂蜜(50克)鹽(少許)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蜂蜜蛋黃小餅乾的做法步驟1、所有材料。2、黃油室温軟化後,用打蛋器打散;加入細砂糖,用打蛋器打至顏色略發白,體積膨大。3、分三次加入三個蛋黃。每一次都要完全...
  • 20418
香草薄荷餅乾的做法 微波之香草薄荷餅乾 香草薄荷餅乾怎麼做
  • 香草薄荷餅乾的做法 微波之香草薄荷餅乾 香草薄荷餅乾怎麼做

  • “春暖花開,我家陽台上的薄荷也瘋長。眨眼功夫都長到三四十公分,抽點時間為薄荷打了尖。打下的薄荷尖,基本上做了食物的配料。每個週末兒子回家,總要做的他喜歡吃的菜,少不了還有點心哦。他看見這麼多的薄荷,叫我幫忙做點薄荷餅乾嚐嚐······薄荷入茶飲,可以健胃祛風、祛痰...
  • 29703
磨牙小餅乾的做法 無油低糖的磨牙小餅乾 磨牙小餅乾怎麼做
  • 磨牙小餅乾的做法 無油低糖的磨牙小餅乾 磨牙小餅乾怎麼做

  • “這款不加油呢的小餅乾可能口感沒有那麼酥,但卻非常的脆”食材明細主料麪粉(100克)雞蛋(1個)輔料糖粉(15克)其他(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)磨牙小餅乾的做法步驟1、雞蛋打入乾淨的碗中,加入糖粉,攪拌均勻,但不要打發,篩入麪粉,揉成麪糰,靜置半小時。2、把麪糰擀成長方形有一定厚...
  • 8939
花生醬餅乾的做法 香味濃郁,讓人吃了一塊還想吃下一塊的----------花生醬餅乾 花生醬餅乾怎麼做
瑪格麗特餅乾的做法 【新手上路零失敗】:瑪格麗特餅乾 瑪格麗特餅乾怎麼做
  • 瑪格麗特餅乾的做法 【新手上路零失敗】:瑪格麗特餅乾 瑪格麗特餅乾怎麼做

  • “果真酥掉渣,入口即化。按照比例來的話幾乎不會失敗。”食材明細主料低筋麪粉(100克)玉米澱粉(100克)輔料黃油(100克)熟蛋黃(2個)配料鹽(1克)糖粉(60克)奶香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)瑪格麗特餅乾的做法步驟1、原料圖如圖。直接用紙稱麪粉,稱完一百克低粉,加上玉米澱粉200克,然後一...
  • 12241
聖誕薑餅幹怎麼做-聖誕薑餅乾的做法
  • 聖誕薑餅幹怎麼做-聖誕薑餅乾的做法

  • “聖誕即將來臨,我祝美食家的所以朋友---聖誕快樂去年做了糖果屋,今年就不打算再做了,本想做一輛聖誕老人駕駛的鹿爬犁,圖都已經做好了,鹿型的模具都找出來了。昨天把面和好放入冰箱餳至,這往冰箱一放就放了一整天。實在是懶得做了,也不能把面浪費了呀,今天就該做餅乾吧。。。。...
  • 15506
手指餅乾的做法 下午茶輕鬆做:手指餅乾 手指餅乾怎麼做
  • 手指餅乾的做法 下午茶輕鬆做:手指餅乾 手指餅乾怎麼做

  • “一樣的步驟,不一樣的配方,味道更濃郁、更方便一次做多一些(相對比較不易消泡噠)。可以做零食吃,也可以搭配其他材料做更美味的點心.....是噠,就是它了——手指餅乾。”食材明細主料蛋黃(3個)蛋白(2個)低粉(75g)輔料細砂糖(40g)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)手指餅乾的做法步驟1、...
  • 31459
鹹味小餅乾的做法 低脂低油—鹹味小餅乾 鹹味小餅乾怎麼做
  • 鹹味小餅乾的做法 低脂低油—鹹味小餅乾 鹹味小餅乾怎麼做

  • “非常健康的一款餅乾”食材明細主料麪粉(適量)牛奶(適量)奶粉(適量)糖(適量)輔料色拉油(適量)酵母(適量)鹽(適量)小蘇打(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹹味小餅乾的做法步驟1、主要材料。2、將所有材料混合。3、揉成麪糰,蓋上保鮮膜發酵15分鐘。4、發酵好的麪糰,擀成面片。5、...
  • 25257
奶酥餅乾的做法 趣味烘焙,N種造型奶酥餅乾 奶酥餅乾怎麼做
  • 奶酥餅乾的做法 趣味烘焙,N種造型奶酥餅乾 奶酥餅乾怎麼做

  • “午後時光,閒來無事,就做了點烘焙,就算歪打正着的傑作,因為味道出奇地棒,完全超乎我的想象,吼吼!做法十分簡單,絕對的一學就會,而且原材料也簡單,一般都是家裏常備的,吼吼!效果圖不是很好,因為懶得拿相機,隨便用手機拍的,不過造型不錯哦,老公説,這是“人民大團結”,哈哈!”食材明細主料麪粉...
  • 8910
瑪格麗特小餅乾的做法 醜醜的瑪格麗特小餅乾 瑪格麗特小餅乾怎麼做
  • 瑪格麗特小餅乾的做法 醜醜的瑪格麗特小餅乾 瑪格麗特小餅乾怎麼做

  • “老公出差回來,相機也就跟着回家了。想做點啥補補課,可是這兩天家裏有客人,根本沒時間。這不,一有空,趕緊整了一個簡單的瑪格麗特傳上來,先。不愧是瑪格麗特,果然是零失敗率。第一次做,感覺確實是非常地簡單,但就是俺拇指按壓的水平十分有限,成品不是特別漂亮。但是,味道絕對沒得説...
  • 30154
地瓜餅乾的做法 健康美味的地瓜餅乾 地瓜餅乾怎麼做
  • 地瓜餅乾的做法 健康美味的地瓜餅乾 地瓜餅乾怎麼做

  • “特氟龍鏈接_”食材明細主料地瓜泥(300克)低筋麪粉(300克)輔料黃油(150)泡打粉(3克)蛋黃(三個)配料糖粉(100克)鹽(3克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)地瓜餅乾的做法步驟1、地瓜清洗乾淨,放蒸鍋裏蒸熟放涼。2、黃油提前軟化,低粉和稱量好的泡打粉混合後過篩。3、地瓜剝皮攪拌成地瓜...
  • 27141
熊貓餅乾的做法 【我的烘焙時間】忍不住去愛它們---熊貓餅乾 熊貓餅乾怎麼做
  • 熊貓餅乾的做法 【我的烘焙時間】忍不住去愛它們---熊貓餅乾 熊貓餅乾怎麼做

  • “以前都是在動物園裏看熊貓,今年過年終於去正宗的地方看了回正宗的熊貓,再一次讓它們給萌倒了,誰能夠不愛它們呢~~~~~~熊貓餅乾獻給這些憨厚可愛萌態百出的傢伙們~(@^_^@)~”食材明細主料黃油(160克)低筋麪粉(290克)蛋液(35至40克)糖粉(80克)輔料玉米澱粉(15克)可可粉(8克)抹茶粉(8克)食...
  • 22547
花生黃豆餅乾怎麼做-花生黃豆餅乾的做法
  • 花生黃豆餅乾怎麼做-花生黃豆餅乾的做法

  • “花生粉是我做南瓜餅剩下,黃豆渣是做豆漿剩下,每次我都沒有扔掉黃豆渣,因它可以做醬,也可以做餅乾和作蛋糕。”食材明細主料花生粉(適量)黃豆渣(適量)低筋麪粉(適量)全蛋(適量)牛奶(適量)輔料黃油(適量)小蘇打(一點)配料糖(適量)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)花生黃豆餅乾的做法步驟1、...
  • 21697
花生醬飄香餅乾的做法 香酥幼滑----花生醬飄香餅乾 花生醬飄香餅乾怎麼做
  • 花生醬飄香餅乾的做法 香酥幼滑----花生醬飄香餅乾 花生醬飄香餅乾怎麼做

  • “這款花生醬飄香餅乾以前也做了好多次,覺得簡單好做還好吃。於是,上午又烤了兩大盤,結果被哄搶一空。吃着味道真的很棒,不僅香酥幼滑,而且細膩的組織中夾雜着花生醬的顆粒,口感超級好!極力推薦!”食材明細主料花生醬(130克)低筋麪粉(200克)輔料花生油(90至100毫升)糖粉(40克)泡打粉(小半...
  • 23954
香葱芝麻餅乾的做法 第一次做鹹味餅乾—香葱芝麻餅乾 香葱芝麻餅乾怎麼做
  • 香葱芝麻餅乾的做法 第一次做鹹味餅乾—香葱芝麻餅乾 香葱芝麻餅乾怎麼做

  • “兒子説吃膩了甜餅乾,能不能做一款鹹餅乾。應寶貝的要求嘗試着做了這款香葱芝麻餅乾,對我這個烘焙新手來説是個挑戰,沒想到一次成功,還得到兒子的認可,是我最大的滿足,美滋滋的...隨後的兩天又做兩款不同口味的鹹餅乾,得到大家一致認同,可高興了”食材明細主料低筋粉(150克)輔料...
  • 7707
手工自制餅乾-餅乾
  • 手工自制餅乾-餅乾

  • “如今我的日子過得就跟這餅乾似的的,表面看着,平淡無奇;吃起來,也沒什麼特別,除了隱隱有些甜絲絲的味道,實在無新奇之處。簡單平淡的生活中,也因有了偶爾的小插曲、小意外、小驚喜而平淡地美好着,這就是我握在手中的幸福。不起眼,不招搖,不精彩。”食材明細主料富強粉(500克)雞蛋(5個...
  • 17838
野葱餅乾怎麼做-野葱餅乾的做法
  • 野葱餅乾怎麼做-野葱餅乾的做法

  • “一款來自天然的,零負擔,但是很美味的餅乾。準備減肥的MM們可以試一下。”食材明細主料普通麪粉(100g)食用油(15g)綿白糖(10g)酵母粉(半茶匙)水(50g)輔料野葱(20g)玉米澱粉(50g)黃油(20g)鹽(3g)葱香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)野葱餅乾的做法步驟1、原料圖。2、温水化開酵母,加入所有主料,揉...
  • 32079
專題