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關於餅乾的餐飲百科

巧克力餅乾的做法 純的-巧克力餅乾 巧克力餅乾怎麼做

  • 巧克力餅乾的做法 純的-巧克力餅乾 巧克力餅乾怎麼做

  • “這個餅乾，沒任何的乾果，沒任何的香料，只有基本所需的材料，但是，巧克力本身的香氣，足以在屋裏瀰漫上半天都不散~~讓我這個要減肥的小豬，腫麼辦。。。”食材明細主料松露巧克力（60克）煉乳（30克）麪粉（100克）輔料綠茶油（30克）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）巧克力餅乾的做法步驟1、準...
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餅乾三明治的做法 下午茶－餅乾三明治 餅乾三明治怎麼做

  • 餅乾三明治的做法 下午茶－餅乾三明治 餅乾三明治怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋（1個）餅乾（1片）輔料酸奶（2勺）玉米粒（半碗）拌沙拉的菜（適量）雞胸肉（適量）芝麻（適量）牛油果（適量）肉鬆（適量）番茄丁（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）餅乾三明治的做法步驟1、材料：雞蛋，牛油果，生菜玉米粒2、玉米和雞蛋煮熟，8分鐘，關火悶7分鐘3、2勺自制酸奶／或者沙拉醬＋雞蛋剁...
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手指餅乾的做法 手指餅乾----為提拉米蘇做準備 手指餅乾怎麼做

  • 手指餅乾的做法 手指餅乾----為提拉米蘇做準備 手指餅乾怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋（2個）白糖（40克）低粉（70克）奶香（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）手指餅乾的做法步驟1、準備好材料。蛋清和蛋白分離。2、蛋清滴入兩滴檸檬汁（或者白醋），分兩次加入30克白糖，打發至偏乾性發泡。3、蛋黃加入10克白糖。4、攪拌均勻。5、分兩次加入蛋清糊中，用橡皮刀切拌...
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明信片餅乾的做法 下午茶輕鬆做：明信片餅乾 明信片餅乾怎麼做

  • 明信片餅乾的做法 下午茶輕鬆做：明信片餅乾 明信片餅乾怎麼做

  • “這款餅乾的製作過程不難，但為了美麗的造型，做起來有些繁瑣。你可以嘗試其它不同造型，做起來就會快速很多了。”食材明細主料軟化的黃油（240g）糖粉（100g）全蛋液（50g約1個雞蛋）煉乳（50g）低粉（500g）抹茶粉（5g）可可粉（8g）鹽（少許）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）明信片餅乾的做法步驟1、用...
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蘑菇餅乾的做法 小朋友超喜歡的蘑菇餅乾 蘑菇餅乾怎麼做

  • 蘑菇餅乾的做法 小朋友超喜歡的蘑菇餅乾 蘑菇餅乾怎麼做

  • “我家小朋友受動畫片大頭兒子的影響，整天要去大森林裏去採蘑菇，可是我們這裏哪有什麼大森林啊，還是媽媽給你烤些蘑菇來採吧！這個蘑菇小餅乾我家小朋友超喜歡，希望家裏有小朋友的媽媽們一定要試試哦。”食材明細主料黃油（100克）白糖（80克）雞蛋（1個）低粉（220克）泡打粉（1/2小勺）可可粉（20克...
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屬相餅乾的做法 Q寵餅乾——屬相餅乾《春節的第一份獨特的甜點》 屬相餅乾怎麼做
花生黃豆餅乾怎麼做-花生黃豆餅乾的做法

  • 花生黃豆餅乾怎麼做-花生黃豆餅乾的做法

  • “花生粉是我做南瓜餅剩下，黃豆渣是做豆漿剩下，每次我都沒有扔掉黃豆渣，因它可以做醬，也可以做餅乾和作蛋糕。”食材明細主料花生粉（適量）黃豆渣（適量）低筋麪粉（適量）全蛋（適量）牛奶（適量）輔料黃油（適量）小蘇打（一點）配料糖（適量）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）花生黃豆餅乾的做法步驟1、...
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玫瑰餅乾的做法 送你玫瑰送你愛心倒不如送你浪漫【愛の餅乾】 玫瑰餅乾怎麼做

  • 玫瑰餅乾的做法 送你玫瑰送你愛心倒不如送你浪漫【愛の餅乾】 玫瑰餅乾怎麼做

  • “這款餅乾其實是之前七夕那天早上做的，方子和做法都是參考薄灰JJ的。【玫瑰❤餅乾】將滿滿的愛意裝起來送給他餅乾灰常好吃~還好我做的多，偷吃幾塊~”食材明細主料無鹽黃油（100克）低筋麪粉（180克）糖粉（50克）輔料乾燥玫瑰花（15克）配料鹽（1/4小匙）小蘇打粉（1/4小匙）鹹甜（口味）烘焙（工...
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梅花笑臉餅乾怎麼做-梅花笑臉餅乾的做法

  • 梅花笑臉餅乾怎麼做-梅花笑臉餅乾的做法

  • “雖説已經立夏了，可是氣温還是在20度左右搖擺不定！該冷不冷該熱又不熱，春天咋就像要上花轎的大姑娘扭扭捏捏呀！做了些原色和抹茶色的小餅乾，如孩兒般得張張笑臉看着讓人歡喜不已！”食材明細主料低粉（140克）黃油（80克）糖粉（40克）蛋黃（2顆）抹茶粉（1.5小勺）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（...
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黑芝麻餅乾的做法 黑芝麻餅乾條 黑芝麻餅乾怎麼做

  • 黑芝麻餅乾的做法 黑芝麻餅乾條 黑芝麻餅乾怎麼做

  • “這個應該是最適合小豬的餅乾哈，低糖低油，還加了養生的黑芝麻，酥脆可口，好吃不膩~~看來以後要常做咯~~”食材明細主料麪粉（90克）輔料鹽（1克）小蘇打（1克）糖（10克）酵母（1克）茶樹油（20克）黑芝麻（30克）水（適量）鹹甜（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）黑芝麻餅乾的做法步驟1、準備所有材料。2、將所...
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紫米核桃花生餅乾的做法 紅糖紫米核桃花生小餅乾 紫米核桃花生餅乾怎麼做

  • 紫米核桃花生餅乾的做法 紅糖紫米核桃花生小餅乾 紫米核桃花生餅乾怎麼做

  • “很簡單的一款美味小餅乾，適合冬天滋補美容哦”食材明細主料紅糖（60g）富強粉（150g）玉米澱粉（40g）紫米粉（30g）黃油（70g）芝麻磨粉（適量）核桃仁（80g）花生（20g）泡打粉（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）紫米核桃花生餅乾的做法步驟1、黃油融化+紅糖攪拌均勻。2、富強粉、玉米澱粉、紫米粉...
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葡萄乾夾心圓餅乾的做法 【我的烘培時間】酸酸甜甜酥酥脆脆---葡萄乾、蔓越莓幹夾心圓餅乾 葡萄乾夾心圓餅乾怎麼做
黑芝麻酥脆餅乾的做法 超簡單黑芝麻酥脆餅乾 黑芝麻酥脆餅乾怎麼做

  • 黑芝麻酥脆餅乾的做法 超簡單黑芝麻酥脆餅乾 黑芝麻酥脆餅乾怎麼做

  • “對於芝麻，我總是有着不一樣的情懷。每次聞到，都會覺的安心，舒適”食材明細主料低筋麪粉（40克）輔料黑芝麻（70克）配料食用油（10克）細砂糖（30克）雞蛋清（16克）小蘇打（1/8小勺）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）黑芝麻酥脆餅乾的做法步驟1、黑芝麻炒熟待用。2、炒熟後的四分之三黑芝麻和糖...
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夾心小餅乾的做法 健康無油—夾心小餅乾 夾心小餅乾怎麼做

  • 夾心小餅乾的做法 健康無油—夾心小餅乾 夾心小餅乾怎麼做

  • “這款無油小餅乾，好吃又不長肉肉，不用擔心發胖。”食材明細主料雞蛋（2個）低粉（55克）糖（40克）奶香（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）夾心小餅乾的做法步驟1、準備材料，將蛋白蛋黃分離2、蛋白加入幾滴白醋，分3次加入30克糖攪打至乾性發泡（提起打蛋器，蛋白能拉出一個短小直立的尖角）3、蛋...
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清新橙味小餅乾怎麼做-清新橙味小餅乾的做法

  • 清新橙味小餅乾怎麼做-清新橙味小餅乾的做法

  • “學烘焙以來覺得餅乾是最容易做的，對於一個新手來説也是成功率最高的，最能增加信心的。每每看到喜歡的方子我都會收藏起來，有空的時候就練練手。做了幾次，每次孩子和同事都説特別好吃。心裏那個美啊！今天是週末，看着兒子餅乾盒又空了，想想自己也來做款小餅乾吧！五一放假時自己做...
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手工水晶小餅乾怎麼做-手工水晶小餅乾的做法

  • 手工水晶小餅乾怎麼做-手工水晶小餅乾的做法

  • 食材明細主料黃油（50克）雞蛋液（20克）低粉（150克）輔料水果糖（適量）配料糖粉（30克）泡打粉（1克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）手工水晶小餅乾的做法步驟1、【材料】黃油50克雞蛋液20克糖粉30克低粉150克泡打粉1克。2、水果糖適量。3、黃油切小塊，軟化。4、加入糖粉。5、打至黃油體...
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榛子巧克力餅乾的做法 可可榛子巧克力餅乾 榛子巧克力餅乾怎麼做

  • 榛子巧克力餅乾的做法 可可榛子巧克力餅乾 榛子巧克力餅乾怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋（1只）糖（80克）粉（200克）黃油（120克）輔料可可粉（20克）榛子粉（30克）泡打粉（5克）巧克力碎（50克）配料鹽（1克）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）榛子巧克力餅乾的做法步驟1、隔水融化黃油、巧克力、糖、鹽。2、加入雞蛋拌勻。3、加入麪粉、可可粉、榛子粉、泡打粉拌勻。4、分...
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海苔肉鬆小餅乾怎麼做-海苔肉鬆小餅乾的做法

  • 海苔肉鬆小餅乾怎麼做-海苔肉鬆小餅乾的做法

  • “這款餅乾本來是做給女兒吃的，結果太受小朋友歡迎了，都被LG姐姐的女兒打包走了，還得為女兒再做一次，沒辦法，誰叫她愛吃呢！更何況她要努力增肥，如果能把我身上的肉肉給她該多好呀，那才叫皆大歡喜呢！”食材明細主料低粉（150克）輔料黃油（75克）蛋白（50克）肉鬆（30克）海苔（2克）泡打粉（3克）配料細砂...
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椰香蛋白餅乾怎麼做-椰香蛋白餅乾的做法

  • 椰香蛋白餅乾怎麼做-椰香蛋白餅乾的做法

  • “陽光照在陽台上，暖洋洋的~~泡上一杯香茗，端出一盤自己烤制的小點心，就這麼斜靠在躺椅上，耳邊環繞着悠揚的曲調~~無比輕鬆、愜意。享受午後閒暇時光，享受健康優雅慢生活······”食材明細主料雞蛋（1個（只用蛋白））椰子粉（2袋）麪粉（2茶匙）輔料白芝麻（適量）果味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗...
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燕麥片脆餅的做法 【燕麥片脆餅】香脆的餅乾讓你每天吃到我的愛 燕麥片脆餅怎麼做
大號手指餅乾怎麼做-大號手指餅乾的做法

  • 大號手指餅乾怎麼做-大號手指餅乾的做法

  • “這個大號餅乾，我也不知道應該取什麼名字，不過做出來效果像放大版的手指餅，所以就叫大號手指餅了，因為餅乾是要過年帶回老家給奶奶吃的，奶奶年紀比較大，所以我選的做法和做曲奇差不多，這樣烤出來比較軟，適合老年人吃。閒話不説了，現在開始上步驟圖。”食材明細主料黃油（250克）光明...
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快樂餅乾的做法 快樂餅乾~ 快樂餅乾怎麼做

  • 快樂餅乾的做法 快樂餅乾~ 快樂餅乾怎麼做

  • “無意中看到的。”食材明細主料麪粉（250克）輔料起酥油（150克）雞蛋（50克）巧克力（適量）配料糖（100克）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）未知（難度）快樂餅乾的做法步驟1、將雞蛋，起酥油加入麪粉中，揉和，在加糖。2、揉好的麪糰擀成2mm厚的薄片。3、用餅乾模型壓出形狀。4、入爐烘焙，200度，中層烤15...
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香蕉芝麻無糖小餅乾怎麼做-香蕉芝麻無糖小餅乾的做法

  • 香蕉芝麻無糖小餅乾怎麼做-香蕉芝麻無糖小餅乾的做法

  • “現在這個社會真的是太坑爹了地溝油食品添加劑前段時間又是鱈魚用油魚冒充看的一件件真的是毛骨悚然啊現在的人越來越多的三高啊外面賣的無糖食品據説都是無糖的可是還是坑爹的所以還是自己做的放心安全啊呵呵”食材明細主料低筋粉（200克）輔料香蕉（半根）配料黃油（適量）酵母（適...
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酸甜藕丸子的做法 酸酸甜甜藕丸子 酸甜藕丸子怎麼做

  • 酸甜藕丸子的做法 酸酸甜甜藕丸子 酸甜藕丸子怎麼做

  • “上禮拜買來的藕一隻沒吃，翻騰冰箱，不知道吃啥，糖醋藕片吧老公不喜歡吃，因為他是肉食動物，於是找來點豬肉餡，來做藕丸子吧！”食材明細主料蓮藕（適量）豬肉餡（適量）輔料油菜（適量）香菇（適量）葱（適量）配料鹽（適量）味精（適量）香油（適量）白胡椒粉（適量）生抽（適量）酸甜（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酸甜藕...
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奶酪餅乾的做法 下午茶輕鬆做：奶酪餅乾 奶酪餅乾怎麼做

  • 奶酪餅乾的做法 下午茶輕鬆做：奶酪餅乾 奶酪餅乾怎麼做

  • “很多人一提起黃油、奶酪製品就怕，怕發胖。其實這兩種東西是營養價值極高的食材——黃油雖然也含部分脂肪，但是一款質量上乘的黃油，脂肪含量往往很少的，最多不超過百分之30，黃油是牛奶提煉出來的，富含豐富的氨基酸，蛋白質，還富含維生素A等各種維生素和礦物質，可以為身體的發育和...
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