餅乾裏放蛋清還是蛋黃

都可以。

1、製作餅乾時加蛋清，做出來的餅乾會比較脆硬

2、製作餅乾時加蛋黃液，做出來的餅乾會比較酥軟

3、可以依照個人口味自行選擇加蛋黃還是蛋清即可，注意烘焙餅乾時要先將烤箱預熱，可以保持餅乾外形和較好的口感。