炸東西的糊裏放蛋清還是蛋黃
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都可以。一般炸東西的時候,雞蛋液打散後再裹上面包糠,效果比較好,主要材料有澱粉、鹽等,生鮮炸的時候需要先醃製一下。一般炸東西的時候把火先燒到七成熟,食物顏色變金黃就可以出鍋了,這樣做出來的食物味道酥脆,口感也好。
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都可以。一般炸東西的時候,雞蛋液打散後再裹上面包糠,效果比較好,主要材料有澱粉、鹽等,生鮮炸的時候需要先醃製一下。一般炸東西的時候把火先燒到七成熟,食物顏色變金黃就可以出鍋了,這樣做出來的食物味道酥脆,口感也好。