胡蘿蔔紅菇燉土雞怎麼做-胡蘿蔔紅菇燉土雞的做法

“湯汁醇紅鹹鮮，營養豐富😋”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔紅菇燉土雞的做法步驟

• 1、紅菇先用水沖洗外面灰塵。剪去根部。

• 2、放温水中浸泡10分鐘。

• 3、湯色醇紅，撈出紅菇沖洗幾次備用。

• 4、洗去泥沙灰塵的紅菇。

• 5、湯汁沉澱，倒出乾淨的湯汁，把沉在碗底的泥沙澄出。多澄清幾次。

• 6、澄過的湯汁清澈醇紅。備用。

• 7、香菜，小米椒切好備用。

• 8、土公雞一隻。

• 9、清水洗淨血水，冷水入鍋。

• 10、焯一滾兒關火。

• 11、撈出洗淨浮沫備用。

• 12、焯過水的雞塊放入鍋中，適量清水，加入幾片姜。

• 13、大火煮開。

• 14、中小火燉四十分鐘。

• 15、胡蘿蔔放入。

• 16、燉十五分鐘。

• 17、放入紅菇，澄清的湯汁一併倒入。

• 18、燉8，9分鐘關火。紅菇不易長時間燉煮。

• 19、湯色紅潤。

• 20、適量鹽，雞精，白胡椒粉調味，香菜，小米椒點綴。

• 21、成品。

• 22、成品。

• 23、胡蘿蔔切滾刀塊。