胡蘿蔔鮮菇雞湯怎麼做-胡蘿蔔鮮菇雞湯的做法

“夏天了，為了抵抗氣候乾燥的不適感，隔三差五喝點雞湯除了能補充身體所需要的水分，潤喉除燥外，還能提高免疫力。

每天用電腦和手機的時間比較長，放幾塊胡蘿蔔更能緩解眼部不適感。尤其胡蘿蔔自帶甜味，其鮮豔的橘紅色給這道淡湯增加了喜慶的色彩，喝着都不覺得寡淡。

加幾根鮮菇，除了有增鮮的作用，也有增加植物纖維、促進腸胃蠕動、減少腸道內垃圾等功效。這次用的白玉菇，通體潔白，口感鮮嫩，菌杆裏含足了水分，竟然也多了幾分食用的樂趣。

小小一杯湯，想不到會有這麼好的食療效果吧？當然嘍，指着這一杯湯就能強身健體有點痴人説夢、誇大其辭，但細水長流慢慢滋潤着，日久天長就能帶來不錯的效果。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔鮮菇雞湯的做法步驟

• 1、材料準備好：三黃雞裏外清洗乾淨；胡蘿蔔刮皮洗淨，香葱洗淨，白玉菇清洗乾淨。

• 2、雞剁小塊。

• 3、焯水後用温水沖洗乾淨。

• 4、胡蘿蔔切滾刀塊，薑切片。

• 5、取適量雞塊、胡蘿蔔塊入燉盅，每盅各放2片姜，再放適量熱水或者焯煮雞塊的清湯。

• 6、燉盅蓋上蓋子，放入燉架裏，入蒸鍋，放足夠量的熱水。

• 7、蓋上蓋子，選擇燉或者蒸均可；起鍋前15分鐘時，將切段的白玉菇入雞湯中，出鍋後撒香葱末、鹽。

• 8、胡蘿蔔鮮菇雞湯，營養豐富，湯鮮美~

小竅門

1.因為要用燉盅隔水燉湯，所以雞塊要焯水後才能避免出現浮沫；為使雞湯濃香，可用焯雞的淨湯煲燉；
2.雞不限品種，可根據喜好選擇；
3.提倡少油少鹽飲食，所以鹽可根據口味添加。