胡蘿蔔山藥燉雞腿怎麼做-胡蘿蔔山藥燉雞腿的做法

“微辣，胡蘿蔔甜糯，山藥粉而不爛，雞腿香嫩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔山藥燉雞腿的做法步驟

• 1、大雞腿2個，請賣家剁成大小適中的塊，洗淨血水。

• 2、鍋內適量清水。

• 3、焯一滾兒撈出。

• 4、洗淨浮沫備用。

• 5、鍋內適量油燒熱，姜，葱，蒜，乾紅辣椒，花椒，冰糖炒一下。

• 6、雞塊放入。

• 7、適量鹽，生抽，老抽，蠔油調味。

• 8、翻炒一下。

• 9、一勺郫縣豆瓣醬。

• 10、翻炒均勻上色。

• 11、適量開水沒過雞塊。

• 12、中小火燉15分鐘。

• 13、胡蘿蔔切滾刀塊。

• 14、山藥去皮切滾刀塊。

• 15、山藥胡蘿蔔放入。

• 16、繼續燉15分鐘。

• 17、香葱段，小米椒。

• 18、香葱和小米椒放入鍋中。

• 19、翻炒一下關火盛盤。

• 20、成品。

• 21、成品。