香菇胡蘿蔔土雞湯怎麼做-香菇胡蘿蔔土雞湯的做法

“蒸是所有烹飪方法中最健康的，營養不易流失，湯色清澈透明，湯鮮味美，清爽可口。香菇的醇香、雞肉的濃香、胡蘿蔔的清香，完美演繹了這幾種食材的浪漫邂逅。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇胡蘿蔔土雞湯的做法步驟

• 1、香菇洗淨泥沙，提前泡發。

• 2、雞湯斬小塊，冷水下鍋，放薑片、白酒，水開後煮一分鐘，撈出沖洗乾淨。

• 3、取砂鍋，放雞肉、薑片。

• 4、再放胡蘿蔔段、香菇。

• 5、蒸籠上火，在砂鍋內注滿開水。中小火蒸40分鐘左右。

• 6、出鍋前5分鐘，放入枸杞子、鹽、胡椒粉、雞精，撇淨浮油。

小竅門

1.雞肉必須焯水去腥，沖洗乾淨，以保證湯色清澈。
2.香菇要反覆沖洗乾淨泥沙粉塵。