炸雞腿需要先焯水嗎
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不需要。炸雞腿前將雞腿進行焯水處理,會使雞腿的肉質變硬,吃起來影響口感。炸雞腿的時候將雞腿清洗乾淨,添加食用鹽、花椒粉、味精、醬油等佐料醃製後,裹上面糊或是麪包糠,放入油鍋炸制即可。醃製雞腿的時候也可以將雞腿表面用牙籤扎一些小孔,這樣便於食材入味。
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不需要。炸雞腿前將雞腿進行焯水處理,會使雞腿的肉質變硬,吃起來影響口感。炸雞腿的時候將雞腿清洗乾淨,添加食用鹽、花椒粉、味精、醬油等佐料醃製後,裹上面糊或是麪包糠,放入油鍋炸制即可。醃製雞腿的時候也可以將雞腿表面用牙籤扎一些小孔,這樣便於食材入味。