滷雞翅需要先焯水嗎
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需要。焯水可以去雞翅的腥味。滷雞翅需要等雞翅解凍之後進行焯水,焯水後浸入冷水後瀝乾水分。在鍋中放油加入薑片,八角,桂皮,香葉,倒入1升左右的清水開中火熬煮二十分鐘直到煮出滷料的味道後,加入一勺黃酒,待雞翅煮熟後放入適量的鹽和白糖,生抽調味即可。
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需要。焯水可以去雞翅的腥味。滷雞翅需要等雞翅解凍之後進行焯水,焯水後浸入冷水後瀝乾水分。在鍋中放油加入薑片,八角,桂皮,香葉,倒入1升左右的清水開中火熬煮二十分鐘直到煮出滷料的味道後,加入一勺黃酒,待雞翅煮熟後放入適量的鹽和白糖,生抽調味即可。