杏鮑菇需要焯水再炒嗎

需要焯水。杏鮑菇焯水之後，是能夠去掉杏鮑菇的獨特味道的，也可以使得杏鮑菇吃起來更加美味。在切杏鮑菇的時候，建議把杏鮑菇切成片狀會更容易入味。在炒制時間上，炒杏鮑菇基本上3-5分鐘左右的時間就足夠了。杏鮑菇也還可以涼拌，還可以和肉一起搭配炒。