炒杏鮑菇要不要焯水
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不要。在炒杏鮑菇之前,應該用冷水先泡一下,加入少許的鹽,這樣可以把杏鮑菇表面的細菌給洗乾淨,然後撈起來後,記得要擰乾水分,然後切片等待翻炒。杏鮑菇在翻炒前不用焯水,因為焯水後的杏鮑菇就會變得軟趴趴的,炒起來就不會脆,而且味道口感都會大打折扣。
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杏鮑菇
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不要。在炒杏鮑菇之前,應該用冷水先泡一下,加入少許的鹽,這樣可以把杏鮑菇表面的細菌給洗乾淨,然後撈起來後,記得要擰乾水分,然後切片等待翻炒。杏鮑菇在翻炒前不用焯水,因為焯水後的杏鮑菇就會變得軟趴趴的,炒起來就不會脆,而且味道口感都會大打折扣。