杏鮑菇吃之前要不要焯水
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爆炒需要。根據製作方法決定是否需要焯水,香煎杏鮑菇、水煮杏鮑菇不需要焯水,直接製作即可,但是爆炒杏鮑菇必須提前焯水,這樣可以減少杏鮑菇裏面的汁水,吃起來更香,杏鮑菇焯水時間不需要太長,切片的杏鮑菇等待水煮開後焯水2分鐘左右即可。
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杏鮑菇
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爆炒需要。根據製作方法決定是否需要焯水,香煎杏鮑菇、水煮杏鮑菇不需要焯水,直接製作即可,但是爆炒杏鮑菇必須提前焯水,這樣可以減少杏鮑菇裏面的汁水,吃起來更香,杏鮑菇焯水時間不需要太長,切片的杏鮑菇等待水煮開後焯水2分鐘左右即可。