蓮藕炒之前要不要焯水
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需要。蓮藕在炒制之前放在清水中浸泡一會兒,可以防止蓮藕氧化變黑,也能提升蓮藕清脆的口感。蓮藕別名玉筍、玉藕、玲瓏婉等,是南方比較普遍的食材。蓮藕原產自印度,後引進中國,在中國的江蘇、湖北、河北、廣東等地均有種植,蓮藕的烹飪方式多樣,可以炒制、涼拌、煲湯、煮粥等。
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蓮藕
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需要。蓮藕在炒制之前放在清水中浸泡一會兒,可以防止蓮藕氧化變黑,也能提升蓮藕清脆的口感。蓮藕別名玉筍、玉藕、玲瓏婉等,是南方比較普遍的食材。蓮藕原產自印度,後引進中國,在中國的江蘇、湖北、河北、廣東等地均有種植,蓮藕的烹飪方式多樣,可以炒制、涼拌、煲湯、煮粥等。