肥牛卷炒之前要焯水嗎

肥牛卷是經過排酸的肉類的統稱，味道鮮美，而且吃法很多，比如炒肥牛就是很受歡迎的一道菜。那麼肥牛卷炒之前要焯水嗎？如何才能吃的比較美味呢？今天就一起來了解一下。

一、肥牛卷炒之前要焯水嗎

肥牛卷在炒的時候可以焯水，也可以不焯水。如果焯水的話，可以先把清水煮開，然後把肥牛卷放入水中快速焯一下便可撈出，這樣炒起來的肥牛會比較滑嫩一些。如果不焯水也可以把冷凍好的肥牛先放在常温下解凍一下，待肥牛卷軟之後直接放入鍋中翻炒，多加入一些料酒便可，這樣炒出來的肥牛肉質會比較緊緻一些更加有嚼勁。

二、肥牛卷怎麼吃才美味

1.涮火鍋

涮火鍋的時候可以準備一份肥牛卷，當鍋底煮開之後，把肥牛卷一個一個地放入鍋底當中，燙涮幾秒鐘撈出，蘸上醬料便可吃，非常的滑嫩，而且燙煮的時間很短，可以最快的吃到它的鮮美。

2.金針菇肥牛湯

金針菇肥牛湯是一道川菜，酸辣可口，非常的好吃。只要把金針菇和肥牛放在一起煮，再放上一些泡椒，酸辣可口，非常的開胃。現在很多川菜館當中都有金針菇肥牛這一道非常經典的川菜。

3.烤肥牛卷

可以家裏準備一個烤盤，然後把肥牛卷一個一個的鋪在烤盤上面，上面撒上一些蒜蓉再撒上一些燒烤粉製作烤肥牛。烤肥好牛非常的香，而且烤制的兩面金黃，吃上去很有嚼勁，同時烤制後的肥牛油脂也會去掉很多，吃上去也不會覺得特別油膩。

以上就是關於肥牛卷炒之前要焯水嗎的回答以及肥牛卷怎麼吃才會比較美味的幾種吃法。因此平時在製作炒肥牛的時候可以偷懶不焯水，當然喜歡吃滑嫩一點的話，那麼焯水的口感會更好一些。今天分享的關於肥牛的一些吃法以及製作肥牛的一些小技巧，不知道能不能夠幫助大家。