炒之前花菜用水焯嗎

花菜是大家日常生活中經常食用到的一種蔬菜，它不僅有營養而且製作的方法也特別多；特別受到家人的喜愛。那麼在炒花菜前需要用水焯掉一遍嗎？如果炒前用水焯掉一遍，炒起來會更加的清脆和入味呢。不信的話，大家回家自己試試看。小編是喜歡用水焯掉後再來做菜的。

一、炒之前花菜用水焯嗎

1.炒前用水焯一下會更入味,口感比較酥軟,但本人喜歡直接用油煸炒直到變色,那樣菜花吃起來有嚼勁,口味也清爽。

2.花菜用水焯可以使菜花顏色更鮮豔,質地更脆嫩,減輕澀、苦,還可以殺菌消毒;可以調整幾種不同原料的成熟時間,縮短正式烹調時間。

二、小炒花菜

1.材料:花菜2朵,胡蘿蔔200克,黑木耳5朵、蒜頭3瓣,青椒1根,骨湯適量,油、生抽、生粉適量。

2.做法:

(1)將花菜洗淨後切成小朵,胡蘿蔔削皮後切成片,黑木耳用水泡軟後,摘掉蒂部,然後撕成小朵,蒜頭拍扁,青椒切成段。

(2)把鍋放入火中待熱後,放入蒜頭,爆出香味。倒入胡蘿蔔片,翻炒顏色變暗紅。

(3)把花菜放入鹽水中煮至5成熟;再倒入花菜,翻炒均勻。再倒入黑木耳翻炒均勻。

(4)加入少水的清水,蓋上鍋蓋煮10分鐘;倒入少量的生抽，淋入水澱粉。

(5)翻炒均勻，加入青蒜,翻炒均勻即可。

三、經常吃花菜的好處

1.花菜中含有豐富的纖維素和膳食纖維，能加快腸胃蠕動，並清除腸胃中積存的垃圾與毒素，而且它還含有多種天然的抗癌物質，平時人們食用以後，既能排毒清腸，也能預防癌症發生。

2.預防心臟病，花菜中還含有大量的類黃酮和一些維生素e這些物質都能淨化血液，而且能保護血管，增加血管彈性與韌性，可以防止膽固醇在人體血管中過度氧化，能防止它們對人類心臟產生不良的影響，平時經常食用可以提高心臟功能，防止心臟病變。

3.預防紫癜;紫癲是人類的常見皮膚病，只要一不小心碰到皮膚，就會出現大片的紫斑，這是因為人體內缺少維生素k引起的一種不良症狀，而平時多吃一些花菜，就能吸收豐富的維生素k可以滿足身體，對這種維生素的需要，也能有效防止紫癜發生。

4.保護肝臟;平時多吃一些花菜，還能保護人類的肝臟，不單能淨化血液，促進身體內毒素排出，還能為身體補充豐富的維生素c可以有效增強人類肝臟的解毒功能，能防止有害物質對人類肝臟產生傷害。

關於炒之前花菜用水焯嗎?在文中已經為大家詳細的解答了哦，大家要動起手來試試看才能發現是否焯水後的菜花和沒有焯水過的菜花是不是真的有很大的區別。菜花的營養豐富，而且功效和作用也特別多，可以經常換着花樣做給家裏人吃哦。