毛豆炒之前需要焯水嗎

毛豆是非常常見的一種蔬菜，到了毛豆上市的季節之後，大家都會買一些毛豆回來製作各種美味。那毛豆煮之前需要焯水嗎？怎麼來把它做得比較好吃呢？現在就一起來學習一下吧。

一、毛豆炒之前需要焯水嗎

毛豆炒之前可以焯水也可以不焯水，主要是根據自己的飲食習慣來決定。很多人把毛豆炒之前焯水，主要的原因有兩點，一點就是焯過水的毛豆在吵的時候更加容易熟，能節省炒制的時間。另一方面焯水可以去掉毛豆的豆腥味以及表面的那一層薄衣，這樣的話會使口感更加好。所以有些人會喜歡在炒之前把毛豆焯一下水，當然不焯水的毛豆也是可以吃的，這並不影響它的口感。

二、毛豆怎麼烹煮比較好吃

1.鹽水煮毛豆

鹽水煮毛豆是非常好吃的一道下酒小菜，製作方法也特別簡單。不需要剝殼，只要把毛豆連殼清洗乾淨，兩頭剪開然後放到水中加入一些香料即可。煮好的毛豆撈出來，吃上去味道佳，而且非常的入味，不管是作為涼菜還是作為下酒菜來説都非常不錯。

2.毛豆炒蝦仁

把撥好的毛豆焯過水之後，與蝦仁放在一起炒，看上去不僅好吃，而且特別好看，也非常的有營養。當然除了炒蝦仁之外，毛豆還可以與其他的一些食物放在一起炒，起到點綴和配菜的作用。

3.醬毛豆

醬毛豆主要是將毛豆炒過之後放入醬汁一起熬製。醬毛豆主要是作為平時的一種小菜來吃，很香很有嚼勁。尤其在北方，特別喜歡用醬毛豆來捲餅吃。

毛豆炒之前需要焯水嗎？這個具體還是要根據自己的習慣來決定，可以焯水也可以不焯水，沒有硬性的規定。當然焯出了水之後會使得毛豆炒起來更加的方便簡單。希望今天與大家分享的關於毛豆的一些烹飪小知識能夠給大家得到一些啟發和幫助。