新鮮毛豆米做需要焯水嗎

需要。毛豆米在烹飪之前，進行焯水處理，既能保持毛豆米碧綠的色澤，也能縮短毛豆米烹飪的時間。毛豆米的烹飪方式多樣，可以炒着吃，也可以蒸着吃、煮湯吃。毛豆米炒着吃時，可以製作清炒毛豆米、毛豆米炒肉絲、毛豆米炒雞蛋、毛豆米炒香腸等美食。