炒毛豆米要先焯水麼？

春季的時候隨處可見菜場上一堆一堆的毛豆子，其實毛豆子特別的鮮美，而且營養價值高，因此到了春季很多人都不會錯過這個美食。那麼炒毛豆米要先焯水麼？今天就來跟大家分享一下關於這方面的小技巧。

一、炒毛豆米要先焯水麼

要

毛豆米最好先焯一下水，因為毛豆質地比較硬的，如果直接放入鍋中炒的話時間會炒的比較久，而且必須在炒的時候還要再加水，把它煮一煮熟，所以有可能會影響它的口感以及炒制之後的口味。因此可以先將毛豆米放在水裏面焯一下煮一煮，煮熟之後再重新起油鍋來翻炒，這樣炒出來的毛豆米會更加好吃，而且還可以節約炒的時間。

二、毛豆米可以怎麼吃

1.煮毛豆米

煮毛豆米是非常好吃的一道菜，很多南方地區把它作為一道涼菜。它的製作方法也非常簡單，直接把毛豆米放入水中，加入一些香料和調味料煮熟就可以，這樣吃起來特別的爽口也很方便。一般在家庭聚餐或者飯店宴席的涼菜裏都有這道菜，還是非常受歡迎的。

2.炒毛豆子

毛豆米可以直接清炒，裏面放上一些調味料或者辣椒醬就可以了，特別好吃。當然也可以配上一些其他食材來炒，比如鹹菜炒毛豆子，魷魚炒毛豆，蝦仁炒毛豆，茭白炒毛豆，藕片炒毛豆等等，都很好吃。將毛豆和這些食材搭配在一起，炒出來的菜餚顏色好看，而且特別好吃，關鍵是還有非常好的營養。

3.毛豆泥

大家都吃過青豆泥，其實毛豆也是可以用來製作毛豆泥的。把新鮮的毛豆先剝出來煮熟之後放入到破壁機當中去打一打，打成毛豆泥之後在裏面加上一些鹽和加上一些鹽味精，糖，放入鍋中炒一炒就變成好吃的毛豆泥了，搭配早餐或者是吃饅頭的時候蘸着吃特別美味。

毛豆的吃法很多，而且毛豆美味有營養，現在又到了春季吃毛豆的季節，所以大家千萬不要錯過。不知道平時你們愛不愛吃毛豆呢？你們是怎麼烹製毛豆的呢？相信大家肯定還有很多關於毛豆的吃法，所以也可以把自己覺得好的烹飪方法分享出來，讓更多的人知道如何吃到美味的毛豆。