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關於毛豆的餐飲百科

蓮藕毛豆怎麼做-蓮藕毛豆的做法

  • 蓮藕毛豆怎麼做-蓮藕毛豆的做法

  • 食材明細主料蓮藕（適量）毛豆（適量）輔料鹽（適量）油（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蓮藕毛豆的做法步驟1、蓮藕去皮，洗淨，切丁。2、毛豆去殼，洗淨。3、鍋中放油，炒蓮藕丁。4、加入毛豆，一起炒。5、加點鹽，調味。6、炒熟即可。...
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微波毛豆的做法 簡單快手微波毛豆 微波毛豆怎麼做

  • 微波毛豆的做法 簡單快手微波毛豆 微波毛豆怎麼做

  • “鹽水毛豆無論在中國,還是在日本，都是下酒的小菜。不過我卻總是煮不好毛豆,每次煮出來的毛豆都是豆莢發黃,豆粒過於軟熟,於是，就有了這個微波毛豆。只需微波800W轉6分鐘左右,鮮鹹可口的碧綠色的毛豆就好啦！”食材明細主料新鮮毛豆（200G）鹽（適當）鹹鮮（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單...
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水煮毛豆的做法 無油版----水煮毛豆 水煮毛豆怎麼做

  • 水煮毛豆的做法 無油版----水煮毛豆 水煮毛豆怎麼做

  • 食材明細主料毛豆（250克）輔料姜（適量）花椒（適量）八角（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）水煮毛豆的做法步驟1、毛豆剪去兩頭，洗淨2、倒入鍋內，翻炒，不放油加入少許花椒翻炒3、加入八角，翻炒4、加入生薑，加入適量的鹽，翻炒5、加入適量水，煮。可不蓋鍋蓋，或將鍋蓋不蓋嚴，這樣毛豆的色澤...
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毛豆鹹菜炒肉絲怎麼做-毛豆鹹菜炒肉絲的做法

  • 毛豆鹹菜炒肉絲怎麼做-毛豆鹹菜炒肉絲的做法

  • “夏天早餐最受歡迎的一道菜，配上一碗白粥，胃口大開，吃麪做個澆頭，有汁有味，回味無窮啊”食材明細主料毛豆（300克）鹹菜（100克）豬肉（100克）輔料油（適量）鹽（適量）糖（適量）辣椒（適量）料酒（適量）蛋清（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）毛豆鹹菜炒肉絲的做法步驟1、鹹菜洗淨後，切成小粒。2、毛豆...
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毛豆豬骨粥怎麼做-毛豆豬骨粥的做法

  • 毛豆豬骨粥怎麼做-毛豆豬骨粥的做法

  • “昨天晚上熬了蘿蔔豬骨湯，剩下的豬骨今天正好熬一鍋粥”食材明細主料大米（一把）輔料毛豆（一把）豬骨（若干）配料鹽（一勺）薑片（少許）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）毛豆豬骨粥的做法步驟1、豬骨把肉撕下來，和豬骨一起熬2、毛豆剁碎（用料理機打碎比較方便）3、米淘乾淨之後，用清水浸泡30...
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毛豆燒鹹魚怎麼做-毛豆燒鹹魚的做法

  • 毛豆燒鹹魚怎麼做-毛豆燒鹹魚的做法

  • 食材明細主料毛豆（500克）鹹魚（250克）輔料糖（適量）雞精（適量）鹽（少許）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）毛豆燒鹹魚的做法步驟1、原料圖：鹹魚切小塊，毛豆剝好（注意剝毛豆的時候要小心，儘量不要弄髒，毛豆不能洗，洗過口感就差了）2、鍋裏熱油（油多點），將毛豆放入炸至皮起皺。取出備用。3、鍋中剩...
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臘鴨腿燜毛豆怎麼做-臘鴨腿燜毛豆的做法

  • 臘鴨腿燜毛豆怎麼做-臘鴨腿燜毛豆的做法

  • “夏天的下飯菜，很香的”食材明細主料臘鴨腿（一隻）輔料毛豆（300克）配料八角（三個）薑片（適量）料酒（適量）幹辣椒（適量）老抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）中辣（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）臘鴨腿燜毛豆的做法步驟1、鴨腿、毛豆洗淨，鴨腿切塊，姜切絲，幹辣椒切碎2、鴨塊放入炒鍋中小火慢炒同時放薑絲和...
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五香鹽水毛豆的做法 【五香鹽水毛豆】 五香鹽水毛豆怎麼做

  • 五香鹽水毛豆的做法 【五香鹽水毛豆】 五香鹽水毛豆怎麼做

  • “看着這一個個毛茸茸飽滿鮮亮的小豆子，好可愛，真的是很誘人哦，不過裏面的丁香味道稍微有點重，我不是很喜歡，早知道就不放了。這是一個營養的小零嘴，不像燒烤之類的那樣油膩，也不上火，清清爽爽的，看電影的時候真是少不了它。”食材明細主料毛豆（適量）輔料辣椒（適量）薑片（適量）清水（適量）配...
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－－－－辣椒毛豆炒雙菇 辣椒毛豆炒雙菇怎麼做-辣椒毛豆炒雙菇的做法 年菜之二十二素什錦
什錦毛豆香飯的做法 營養養生香飯系列二——什錦毛豆香飯 什錦毛豆香飯怎麼做
毛豆瘦肉湯怎麼做-毛豆瘦肉湯的做法

  • 毛豆瘦肉湯怎麼做-毛豆瘦肉湯的做法

  • “食材：瘦肉適量，毛豆200克，調料：精鹽，豬油，雞精，調味鮮。1、毛豆冼淨，瘦肉切片。2、鍋裏放清水燒開，下入瘦肉片，3、將肉片煮熟，撈出浮末，4、倒進毛豆，放適量的豬油，5、將毛豆煮熟。6、再調入雞精，調味鮮，7、出鍋即成。”食材明細主料瘦肉（適量）毛豆（200克）輔料精鹽（適量）豬油（適量）雞精（適量）調味...
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毛豆米瘦肉湯怎麼做-毛豆米瘦肉湯的做法

  • 毛豆米瘦肉湯怎麼做-毛豆米瘦肉湯的做法

  • 食材明細主料毛豆米（200克）瘦肉泥（適量）輔料姜（2-3片）香葱（適量）小青菜（少量）配料雞精（適量）鹽（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）毛豆米瘦肉湯的做法步驟1、我買回的瘦肉泥，菜市場的成品賣的，回來不就再處理了2、毛豆米洗淨3、準備好要用的材料4、鍋裏放大半碗清水5、同...
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毛豆燉豬手怎麼做-毛豆燉豬手的做法

  • 毛豆燉豬手怎麼做-毛豆燉豬手的做法

  • “每次去湘菜館必點的一道湯褒，豬手吃了美容養顏，補充膠原蛋白，黃豆亦是女性的植物荷爾蒙。這次是把黃豆改毛豆了，功效和營養還是一樣的。”食材明細主料豬手（1只）輔料毛豆（100克）配料花椒（一小勺）大料（2顆）香葉（3片）食鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）毛豆燉豬手的做法...
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毛豆蒸肉餅怎麼做-毛豆蒸肉餅的做法

  • 毛豆蒸肉餅怎麼做-毛豆蒸肉餅的做法

  • “毛豆有很多做法的，可以炒，可以涼拌，可以做湯，還可以蒸。話説我兒子小的時候，我帶他回媽媽家的時候，媽媽都是清蒸毛豆給他吃，非常的鮮香軟糯！長大點，媽媽又在裏面給他添加肉糜，兒子很喜歡這道菜！我呢，也喜歡清蒸的，覺得媽媽做的怎麼這麼好吃呢？後面會陸續的介紹簡單的清蒸毛豆！”食材明...
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毛豆仁燒青魚塊怎麼做-毛豆仁燒青魚塊的做法

  • 毛豆仁燒青魚塊怎麼做-毛豆仁燒青魚塊的做法

  • “毛豆仁超好了，和什麼菜配起來就是這麼好吃。不知你吃過嗎，黃豆燜魚？我用毛豆仁燒魚也不錯滴哦。這魚可選其他魚也行，味兒真不錯。”食材明細主料青魚塊（一條）毛豆仁（適量）輔料姜葱蒜（適量）配料鹽（適量）植物油（適量）老抽（適量）豆瓣醬（適量）黃豆醬（適量）糖（適量）醋（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半...
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毛豆三丁怎麼做-毛豆三丁的做法

  • 毛豆三丁怎麼做-毛豆三丁的做法

  • “毛豆中的鉀含量很高，每百克含478克鉀。夏天出多，汗液會帶走一定數量的鉀，而汗流失可使人疲乏無力、食慾不振。夏天常吃毛豆，可以補充鉀，緩解倦怠。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和...
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糟滷毛豆的做法 美味三步走——糟滷毛豆 糟滷毛豆怎麼做

  • 糟滷毛豆的做法 美味三步走——糟滷毛豆 糟滷毛豆怎麼做

  • “春天來了，夏天的腳步近了，還在為吃什麼爽口菜而苦惱嗎？今天給大家推薦一道簡單涼菜——糟滷毛豆，雖説簡單，可美味不打折，大家快來試試吧。。。”食材明細主料毛豆（300g）輔料八角（適量）幹辣椒（適量）配料鹽（適量）糟滷（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糟滷毛豆的做法步驟...
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肉末香乾炒毛豆怎麼做-肉末香乾炒毛豆的做法

  • 肉末香乾炒毛豆怎麼做-肉末香乾炒毛豆的做法

  • 食材明細主料瘦豬肉（適量）毛豆米（適量）香乾（適量）輔料大蒜（適量）乾紅椒（適量）玉米澱粉（適量）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）雞精（適量）老抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉末香乾炒毛豆的做法步驟1、用料圖。（肉我只用了三分之一）2、瘦豬肉切小丁，放鹽、胡椒粉、老抽、玉米澱粉拌勻。3、香...
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毛豆粥怎麼做-毛豆粥的做法

  • 毛豆粥怎麼做-毛豆粥的做法

  • “要説鮮味的粥，沒有比毛豆粥更鮮的啦。”食材明細主料鮮毛豆（半碗）大米（半碗）輔料鹽（少許）香油（少許）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）毛豆粥的做法步驟1、準備好材料。大米提前浸泡一下。2、加少許香油拌勻。3、毛豆去豆莢。4、鍋裏水燒開。5、放入大米大火燒開，轉中火繼續煮約3...
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鰣蝦冬瓜毛豆湯怎麼做-鰣蝦冬瓜毛豆湯的做法

  • 鰣蝦冬瓜毛豆湯怎麼做-鰣蝦冬瓜毛豆湯的做法

  • “眼下是吃毛豆的季節，也是冬瓜當家的季節。鰣蝦冬瓜毛豆湯，是我們這裏百姓人家非常喜歡一道家常菜，只因為增加了鰣蝦，就有着更為鮮美的味道。”食材明細主料鰣蝦（120克）冬瓜（500克）毛豆（100克）輔料姜（適量）葱（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鰣蝦冬...
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冬瓜毛豆鹹肉湯怎麼做-冬瓜毛豆鹹肉湯的做法

  • 冬瓜毛豆鹹肉湯怎麼做-冬瓜毛豆鹹肉湯的做法

  • “簡單的一個湯，冬瓜和毛豆都是當季的蔬菜了。加了鹹肉很開胃的，有點鹹篤鮮的味道。喝得清口舒服。夏天到了，湯早點做好，吃飯喝湯就不會大汗淋淋了。”食材明細主料冬瓜（7-8兩）毛豆（適量）輔料鹹肉（適量）配料橄欖油（少許）料酒（適量）食鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）冬瓜毛豆鹹...
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毛豆培根炒土豆怎麼做-毛豆培根炒土豆的做法

  • 毛豆培根炒土豆怎麼做-毛豆培根炒土豆的做法

  • 食材明細主料毛豆（160克）土豆（兩個）培根（兩片）輔料生抽（少許）鹽（少許）雞精（少許）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）毛豆培根炒土豆的做法步驟1、材料：毛豆、土豆2、培根3、將毛豆剝殼淘洗一下，待用。4、將土豆洗淨、去皮。5、放在案板上切成片，待用。6、將培根放在案板上切成開，待用。7、...
  • 30921
蛤蜊炒毛豆怎麼做-蛤蜊炒毛豆的做法

  • 蛤蜊炒毛豆怎麼做-蛤蜊炒毛豆的做法

  • “上次去啟東時買的一大包蛤蜊，沒放冰箱儲藏，經過一個黃梅天，今天打開一看有幾隻己經發黴了，趕緊吃吧，黴了可不值，買了毛豆，就做了這道菜，味道還不錯呢，很鮮哦！”食材明細主料蛤蜊（100克）毛豆（300克）木耳（50克）輔料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）姜（適量）辣椒（2只）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蛤...
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醉麩拌毛豆怎麼做-醉麩拌毛豆的做法

  • 醉麩拌毛豆怎麼做-醉麩拌毛豆的做法

  • “醉麩很鹹哦，下飯飯特棒。。。”食材明細主料毛豆（330克）醉麩（適量）輔料雞精（適量）芝麻油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醉麩拌毛豆的做法步驟1、材料：毛豆、醉麩2、將毛豆剝殼淘洗一下，待用。3、將醉麩撕成小塊，待用。4、將淘洗好的毛豆下入清水鍋中。5、焯開至斷生、撈出...
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香菇銀耳毛豆米怎麼做-香菇銀耳毛豆米的做法

  • 香菇銀耳毛豆米怎麼做-香菇銀耳毛豆米的做法

  • “天熱，做菜有時候對人也是一種考驗。家裏有一小節胡蘿蔔，扔了可惜，單單同菌類炒，似乎單調了些。早晨買菜的時候看到毛豆，扒開一個看了下，不是十分的新鮮，有點老，因為是經過冷藏的，所以保鮮度還是有的。”食材明細主料毛豆米（50g）幹香菇（2個）黑木耳（8g）輔料胡蘿蔔（適量）配料橄欖油（適量）鹽（適...
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