糟滷毛豆的做法 美味三步走——糟滷毛豆 糟滷毛豆怎麼做

“春天來了，夏天的腳步近了，還在為吃什麼爽口菜而苦惱嗎？今天給大家推薦一道簡單涼菜——糟滷毛豆，雖説簡單，可美味不打折，大家快來試試吧。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糟滷毛豆的做法步驟

• 1、原料圖。毛豆洗淨後減去兩頭。

• 2、鍋中倒入清水，燒開後，放入八角，幹辣椒，毛豆，鹽調味，料酒去豆腥味。大火煮5分鐘。

• 3、毛豆煮熟後撈出，過水沖涼，瀝乾水分。

• 4、煮好的毛豆放入碗中，倒入糟滷，以沒過毛豆為準。冰箱冷藏半小時左右即可食用。

小竅門

1、毛豆減去兩頭是為了更好的入味。
2、不喜辣味者可以不放辣椒。
3、毛豆煮制的時間不宜過久，不然偏老，顏色會發黃。
4、過冷水是為了色澤更青綠。
5、冷藏後味道更佳。