蒜香滷煮毛豆怎麼做-蒜香滷煮毛豆的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香滷煮毛豆的做法步驟

• 1、毛豆剪去兩個角後洗淨瀝乾水備用。（偷懶的話也可以不用剪豆角煮的時候多煮會）

• 2、大蒜拍散備用。

• 3、香料備齊。（這次用了八角、山奈、花椒、幹辣椒、桂枝、桂皮、草果、香葉、老薑、大蒜）

• 4、熱鍋起油、小火把蒜炒出香味。

• 5、下入剩餘的香料略微煸炒。

• 6、加入足量的水和鹽燒開。

• 7、下入毛豆大火燒開後轉小火煮30-50分鐘。

• 8、煮好的毛豆盛出，中間掏一個小洞方便快速散熱。

• 9、毛豆放涼後再把滷煮汁倒入，封上保鮮膜入冰箱冷藏1小時左右。

• 10、開吃~