老湯滷毛豆怎麼做-老湯滷毛豆的做法

“老湯滷毛豆味道更香醇。滷毛豆作小吃，佐粥下酒都很不錯。尤其受到酒客的喜歡。這款滷毛豆用的是滷五香花生的老湯，只是又加了些紅棗一起滷，毛豆熟了以後加了少許的鹽，成品的味道一如既往的好。得益於湯汁調料中有陳皮、甘草、烏梅等中藥飲片，滷毛豆有着清熱，除火，止咳化痰，開胃消食等功效，食用這款滷毛豆，在品嚐美味的同時，還收穫了養生保健。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

老湯滷毛豆的做法步驟

• 1、紅棗洗乾淨用冷水浸泡。

• 2、毛豆洗乾淨。

• 3、剪去毛豆兩頭。以方便入味。

• 4、滷汁倒入電飯煲內膽。

• 5、紅棗再次清洗後放入電飯煲內膽。

• 6、毛豆放入電飯煲內膽。

• 7、攪拌均勻將內膽放入電飯煲，蓋上蓋子，通電煮。

• 8、煮至毛豆9分熟，加適量鹽。

• 9、繼續煮至毛豆熟，再滷製一段時間即可享用。

小竅門

1、毛豆剪去兩頭，更加入味，熟的也快些。
2、滷汁調味品依據個人口味及身體狀況添加。
3、毛豆煮熟後，在滷汁中多滷些時間，毛豆的味道更好。