毛豆需要滷多久

十分鐘。滷毛豆的時間不宜過長，以免毛豆變得過於軟爛，吃起來影響口感。毛豆在滷之前，可以清洗乾淨，用剪刀剪去兩端，這樣便於毛豆入味。滷毛豆時，可以根據口味酌情添加食用鹽、幹辣椒、生薑片、桂皮、香葉等佐料。毛豆滷好以後，可以浸泡至少一個小時，口感會更入味。