鴨脖需要滷多久

30-40分鐘。鴨脖在滷製之前需要先將鴨脖進行焯水處理，去除鴨腥味的同時也可以清理掉鴨脖上的髒物質等。將八角、桂皮、香葉、花椒、茴香、黑胡椒、生薑、大葱等各種香料加入清水熬製出想胃口放入鴨脖一起燉煮後浸泡，燉煮時間不宜過長，否則會使得鴨脖燉爛。