麻辣滷毛豆怎麼做-麻辣滷毛豆的做法

“最近不知道着什麼魔了天天想啃雞爪，鴨脖，毛豆啥的只是那天叫了毛豆我去，好多都是空殼的吃的那叫一個憋屈木有想到的是後面去菜市場買菜的時候把居然看到很新鮮的毛豆把我樂的，然後買菜的阿姨一臉矇蔽了哈哈吃貨的世界啊”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

麻辣滷毛豆的做法步驟

• 1、毛豆選擇飽滿一一些的，色澤新鮮一點的

• 2、為了能更好的入味兒呢，用剪刀剪去毛豆的兩端

• 3、接下來就是清洗毛豆

• 4、準備一些常規的香料，反正我家這些都是常備的就不知道你們家了:香葉，花椒，桂皮，八角，小茴香，香果草寇，丁香....所有香料入鍋之前記得稍微浸泡清洗一下灰塵

• 5、鍋裏上油，放入大蒜生薑炒香

• 6、倒入清洗好的香料，繼續小火炒出香味兒

• 7、我喜歡辣所以加了些幹辣椒

• 8、加入洗乾淨的毛豆，

• 9、兩大勺生抽，大半勺老抽

• 10、一大勺耗油

• 11、稍微多一點的開水，大火煮開後轉中小火【如果喜歡硬的水可以少一點，我喜歡更入味的】

• 12、林美人給我快遞來的滷料包好久了一直沒有用聞着味兒不錯，所以丟了一包進去家裏木有的可以忽略

• 13、湯汁剩一半兒的時候加入鹽繼續

• 14、湯汁剩三分之一的時候熄火

• 15、繼續燜至，這樣是為了更入味兒

• 16、哇塞，真的好吃啊，完全跟周黑鴨裏面味兒一樣一樣的雖然臉在過敏，不能吃太辣忍不住全乾掉了

• 17、最理想的婚姻：一房兩人三餐四季我在鬧他在笑夏天的傍晚一起去散步回家的路上順手買一個西瓜你説“太重我來提吧最初喜歡於樣貌，然後卻沉溺於才情，最後折服在於三觀。有錢，有愛，有孩子他不出軌，我不出軌，就足夠了。醒同笑睡同牀生同房死同墓我崇拜他像個英雄他寵愛我像個孩子