辣滷豆乾怎麼做-辣滷豆乾的做法
- 家常菜
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“豆乾是豆腐的再加工製品,其營養豐富,含有大量蛋白質、脂肪和碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質,被譽為“素火腿”,經過滷製的豆乾硬中帶韌,耐人尋味。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 滷 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
辣滷豆乾的做法步驟
1、大葱切段,薑切片,豆腐乾切厚片,入油鍋炸至表皮金黃。
2、鍋留底油,將葱段、薑片、八角、陳皮、桂皮、香葉、小茴香、豆蔻、白芷倒入鍋中炒制。
3、炒香後倒入小半鍋水,同時放入料酒、紅99火鍋底料,水開後小火熬煮五分鐘。
4、放入炸好的豆腐乾片,蓋上蓋子滷煮十五分鐘後撈出香料,放入芝麻充分拌勻即可。
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