豇豆萵筍乾肉絲滷麪怎麼做-豇豆萵筍乾肉絲滷麪的做法

“簡單易學，軟而筋道，香而不膩。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豇豆萵筍乾肉絲滷麪的做法步驟

• 1、豇豆洗淨，掐去頭尾。

• 2、切寸段放入盆中，備用。

• 3、肉絲，備用。

• 4、泡發一夜，淘洗乾淨，擠出多餘水分，放入盤中，備用。

• 5、蒜切片，備用。

• 6、掛麪，備用。

• 7、鍋燒熱放適量油，倒入肉絲迅速翻炒幾下，再倒入蒜炒香，加入少許老抽和生抽翻炒均勻，繼續倒入豇豆和萵筍乾加適量鹽和少許五香粉調味，翻炒片刻。

• 8、然後加水大約沒過菜的位置，大火燒開，燉煮3分鐘左右。

• 9、已煮好。

• 10、水開，放入蒸鍋屜布上，蒸15分鐘。

• 11、已蒸好。

• 12、倒入菜和湯汁，讓湯汁均勻裹在麪條身上，拌好後基本上無剩餘湯汁狀態。

• 13、然後一起放入蒸鍋屜布上。

• 14、大火蒸10分鐘即可。

• 15、已蒸好。

• 16、盛入碗中。

• 17、軟而筋道，香而不膩。