紅燒肉醬拌麪怎麼做-紅燒肉醬拌麪的做法

“大熱的天，不想吃不想動，不管怎樣，日子還是要過嘀，飯不能不吃嘀，所以想換個花樣整點吃的，前些日子學會了做麪食，總算學的有模有樣了，對於從小不沾麪食的我來説，也算是一個改革吧，今天就出來露一手吧，呵呵
麪條是前天買的濕面，一直放在冰箱裏睡大覺呢，差點忘記了它的存在了，還是LG提醒，熱湯下麪絕對是沒食慾的，索性來個乾麪吧，既不會熱也開胃的那種，家裏冰箱存貨十足，有茄子，四季豆，胡蘿蔔，土豆，包菜，上海青，韭菜，黃豆芽，芹菜，鮮筍，雞蛋，魚，豬大骨，五花肉，乾魚仔，幹蝦仁等等，一般買一次菜我們家吃三五天左右，沒辦法，天熱啊！還好冰箱挺大，讓我們家過的豐衣足食的。
原以為弄個拌麪十幾分鍾就搞定，結果計劃趕不上變化啊，在廚房忙得夠嗆，那個汗啊，流到眼睛裏了，直到那一大碗熱氣騰騰的美味兒出現在我的味覺裏時，才覺得是值得的。我這個人簡單極致啊，一碗美食就能滿足，呵呵。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒肉醬拌麪的做法步驟

• 1、新鮮濕麪條600克，一家人的食糧。

• 2、新鮮豬肉300克洗淨備用。

• 3、黃豆芽，黑木耳，四季豆洗淨備用。

• 4、鍋裏燒開水下3中略煮三五分左右，撈出過涼開水。

• 5、麪條下開水裏略煮，撈出，涼開水裏冰一下。

• 6、豬肉切丁，一邊留用。

• 7、炒鍋放少量的油，下肉丁煸炒。

• 8、肉炒熟出油，放鹽一勺半，放豆瓣煸炒出色，放八角，芝麻，五香粉。

• 9、依次放入四季豆，黃豆芽。黑木耳，醬油，醋，白砂糖，略炒。

• 10、肉醬系列倒入瀝乾水的麪條裏，放一勺手磨香油，拌均勻。

• 11、肉醬系列出鍋，倒入盛有面條的大碗內，下一勺手磨香油，拌均勻。

• 12、拌均勻，盛盤，即食。