肉醬拌麪的做法 家常肉醬拌麪 肉醬拌麪怎麼做

“肉醬應該家庭必備，手懶的時候下點麪條拌上肉醬，再調點小鹹菜就可以應付一頓飯，好吃且快捷。

個人感覺做肉醬：
1、肉丁要手工切的做出的肉醬才有口感。
2、醬一定要用油炒制紅潤後，再炒制肉醬。這樣做出的肉醬才能達到醬香濃鬱，肉丁粒粒鮮香。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉醬拌麪的做法步驟

• 1、瘦豬肉切成肉末。

• 2、香菇切小丁。

• 3、鍋裏油熱後放入薑絲爆香。

• 4、倒入麪醬，小火炒制。

• 5、倒入切好的瘦肉丁，小火炒散。

• 6、倒入香菇丁，炒散。

• 7、倒入適量清水，大火煮開後改小火燉制，出鍋前加適量精鹽即可。

• 8、把煮好的麪條盛到大骨湯碗裏，拌上肉醬，灑上黃瓜絲，胡蘿蔔鹹菜絲即可。

小竅門

1、肉丁要手工切的做出的肉醬才有口感。
2、醬一定要用油炒制紅潤後，再炒制肉醬。這樣做出的肉醬才能達到醬香濃郁，肉丁粒粒鮮香。