酸豆角醬烏冬面怎麼做-酸豆角醬烏冬面的做法

“之前做的炸醬麪都是用肉炸醬，吃起來有點膩。
今天換酸豆角試試還不錯，不膩還開味，酸酸的味道.......”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 醬 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸豆角醬烏冬面的做法步驟

• 1、準備好所有食材。

• 2、酸豆角、葱、蒜沖洗乾淨切碎，胡蘿蔔洗淨切片用模具壓成型，叉燒切薄片備用。

• 3、鍋內加油燒熱下入酸豆角、蒜末。

• 4、再加入葱伴侶豆瓣醬大火炒香製成炸醬。

• 5、烏冬面放水中稍洗與胡蘿蔔片入開水鍋中燙熟盛碗中。

• 6、雞湯放入鍋中燒滾加少許雞精。

• 7、將雞湯淋入麪碗中撒上葱花。

• 8、加入炸醬，擺上叉燒片、胡蘿蔔片即成。