醬香烏冬面怎麼做-醬香烏冬面的做法

“曾經看過一部日劇，劇中的女主角很愛吃烏冬面，也很會做烏冬面，她説不開心的時候做一碗熱氣騰騰的烏冬面，心情會變得很好。後來我就學着做自己喜歡的口味的烏冬面。這款醬香烏冬面是眾多我喜歡口味中的一款，拿來跟大家分享，希望來年大家都順順利利，開開心心的。工作、生活，fighting！！！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬香烏冬面的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、放入適量水和鹽

• 3、水開後放入烏冬面（要用筷子輕輕把結塊的烏冬面劃散）

• 4、烏冬面燜煮5分鐘，撈起放入冰水（冰水可使烏冬面口感更爽滑）

• 5、將肉切成肉絲，起油鍋，加入適量鹽和蠔油，翻炒斷生

• 6、加入金針菇、白菜心翻炒、斷生，並加入一碗水、一勺黃豆醬和適量鹽

• 7、水開後加入烏冬面，燜煮5分鐘

• 8、關火，打入雞蛋，用筷子劃散成蛋花，然後繼續燜煮半分鐘，搞定！起鍋！撒一把葱花，開吃！

小竅門

1、打入雞蛋的時候關火是為了使出來的蛋花更好看，且不會過老
2、結塊的烏冬面稍稍煮一會後，用筷子即可輕鬆劃散